別人 看到 自己 便當 的 寒酸 ， 所以 就 躲 得 遠遠 的 用餐 。 我 認為 這 種 情形 會 在 員工 之間 產生 比較 心理 ， 也 容易 傷到 同仁 的 自尊心 ， 所以 我 決定 請 外面 的 餐廳 包伙 ， 免費 提供 員工 午餐 。 開始 時 ， 我們 找到 附近 的 一 家 「 梅子 餐廳 」 包辦 。 當時 這 家 餐廳 並 不 是 頂 有名 ， 自 接 了 長榮 的 午餐 生意 後 ， 生意 就 越 做 越 大 。 後來 公司 遷到 松江路 ， 附近 並 沒有 餐廳 ， 一度 改發 津貼 。 可是 我 發現 ， 大家 都 跑去 路邊攤 上 吃 ， 而 路 邊 的 車 煙塵土 瀰漫 ， 實在 很 不 衛生 ； 若 碰到 下雨天 ， 外食 也 十分 不便 。 後來 我 決定 公司 自行 設置 廚房 ， 找 廚師 來 料理 員工 的 午餐 伙食 ； 員工 加班 的 時候 ， 也 都 可以 利用 得 到 。 如今 長榮 集團 的 每 一 家 關係 企業 都 設有 廚房 包辦 員工 的 伙食 ， 而且 葷 菜 和 素菜 都 有 。 為 了 衛生 起見 ， 公司 廚師 和 餐勤 人員