是 養活 人口 眾多 的 亞洲 最 好 的 作物 。 稻米 在 亞洲 ， 地位 比 麵包 在 歐洲 的 地位 還 高 。 中國 形容 失業 ， 就 叫做 ﹁ 丟 了 飯碗 ﹂ ； 結婚 與 訂定 買賣 契約 則 會 相互 敬酒 ， 這 酒 也 是 米 釀造 的 。 西方 國家 婚禮 時 會 灑 五彩 的 碎紙 ， 用來 代替 米 討 個 吉利 。 日本 兒童 仰望 夜空 時 ， 會 說 月亮 上 有 玉兔 搗 年糕 ， 同樣 也 是 米 製品 。 明朝 時代 ， 中國 向 太平洋 島國 出口 稻米 ， 主要 穿越 今日 印尼 的 望加錫海峽 ︵ Selat Makassar ， 譯 按 ： 在 蘇拉威西島 和 加里曼丹島 ︹ Karimata ︺ 之間 ︶ 。 寶 船 艦隊 當中 也 有 糧 船 運送 米糧 ， 沙加緬度 的 帆船 裡 就 發現 了 稻米 。 4 然而 中國人 也 進口 植物 ， 我們 不 難 觀察到 中國人 運用 外地 植物 時 的 巧思 。 從 中國 到 印尼 的 東南亞 氣候區 是 穀類 植物 的 一 個 重要 來源 。 我們 可以 推論 小米 、 稻米 ， 以及 山芋 等 重要 農作物 的 馴化 是 在 這 個 區域 發生