量 麻油 .
 
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適量 做法 ① 油菜花 以 鹽水 川 燙 過 ， 放 在 網勺 上 冷卻 ， 切成 適當 大小 。 ② 雞 胸 肉切成 一 口 大 小 ， 以 A 調味料 醃漬 。 ③ 平底鍋 加入 麻油 加熱 ， 先 炒 香蒜末 與 薑 末 ， 再 加入 雞肉 炒 到 雞肉 變 白 為止 。 ④ 將 ① 加入 ③ 中 ， 以 大 火 再 重新 炒 過 ， 加入 B 調味 。 油菜花 蒜 炒 蛤 蜊 材料 （ 二 人 份 ） 油菜 花... 1 把 蛤蜊.. .
 
10 〜 12 粒 蒜頭 （ 壓扁 即可 ） .
 
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3 瓣 紅 辣椒 （ 去 籽 ） .
 
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1 條 橄欖油 .. .
 
2 大 匙 A ┌ 白 酒 .
 
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2 〜 3 大 匙 └ 醬油 .
 
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1 〜 2 小 匙 做法 ① 油菜花 以 鹽水 川 燙 過 ， 放 在 網勺 上 冷卻 ， 切成 適當 大小 。 ② 平底鍋 加入 橄欖油 加熱 ， 放入 蒜頭 、 辣椒 ， 以 小 火 先 將 蒜頭 炒軟 。 ③ 將 蛤蜊 加入 ② 中 ， 放入 A 蓋上 鍋蓋 ，