、 結實 而 有 重量 就 是 好吃 的 。 保存 方法 洋蔥 最好 放 在 網籃 中 吊起來 ， 放 在 通風 而 陰暗 的 地方 保存 。 如果 跟 蘋果 或 奇異果 放 在一起 ， 會 產生 化學 作用 促進 洋蔥 生長 ， 讓 味道 變 差 。 紫 洋蔥 沒有 辦法 存放 太 久 ， 最好 儘早 食用 。 當 令 季節 日本 整 年 都 有 生產 ， 洋蔥 產期 為 春季 （ 新 洋蔥 ） 與 秋季 。 ＊ 台灣 的 洋蔥 主要 栽種 於 屏東 車城 （ 即 恆春 ） 一帶 ， 產期 為 12 ∼ 3 月 前後 。 小 常識 紫 洋蔥 在 日本 也 被 稱為 赤玉洋蔥 或 Red Onion ， 比 一般 黃色 洋蔥 甜味 更 強 ， 水分 也 比較 多 ， 很 適合 用來 做 沙拉 或 生食 。 紫 洋蔥 的 抗氧化 成分 來自 「 花青素 」 。 red onion 泰式 紫 洋蔥 冬 粉 沙 拉 材料 （ 二 人 份 ） 紫 洋蔥 — 小 1 顆 豬絞肉 （ 瘦肉 ） — 100 公克 酒 、 鹽 — 各 少 量 冬粉 — 50 公克 花生 — 約 2 大 匙 紅 辣椒 — 2 根