少 量產 。 日系 超市 或 量販店 有 售 。 T 30 分鐘 ＊ ＊ 不 含 風乾 橘子皮 的 時間 。 作法 1 橘子皮 在 陽光 下 曝曬 一 天 後 ， 切成 細絲 備用 。 2 核桃 用 烤箱 烤 過 ， 拍成 粗 粒 。 3 將 秋 刀魚 兩 面 魚肉 整 條 取下 備用 。 4 取 3 的 魚片 ， 魚 皮面 朝 下 平放 。 在 魚肉 上 撒鹽 、 胡椒 及 陳皮 ， 再 將 魚片 緊緊 捲起 ， 最後 以 牙籤 固定 。 5 放入 預熱 200 ℃ 的 烤箱 烤 12 分鐘 。 6 將 5 盛入 容器 ， 以 水 芹菜 點綴 ， 淋 上 以 少量 鹽 調味 並 已 溫熱 過 的 烏醋 ， 再 撒上 核桃屑 即可 。 ○ 「 陳皮 」 的 作法 陳皮 是 以 橘子皮 做成 ， 所以 一定 要 選用 無 農藥 的 柑橘 。 將 剝下來 的 橘皮平 鋪 在 竹編 容器 上 ， 曝曬 一 整 天 使 它 自然 變乾 硬 就 可以 了 。 切成 絲 後 冷凍 保存 ， 隨時 都 可以 拿出來 使用 ， 相當 方便 。 韭 香 羊 栖 菜 煎 餅 這 道 料理