芝麻 粉.... 5 大 匙 麻油.... 2 小 匙 │ 紅 辣椒 （ 切成 圓形 ） .... 1 根 └ 鹽.... 少許 T 20 分鐘 ＊ ＊ 不 含 浸泡 羊 栖 菜 的 時間 。 作法 1 羊 栖 菜 泡 水 使 其 變軟 。 2 韭菜 切成 5mm 的 長度 。 3 將 淋醬 的 材料 調勻 備用 。 4 製作 麵糊 。 將 麵粉 篩入 大 碗 ， 加上 其餘 材料 拌勻 ， 再 加入 瀝乾 的 羊 栖 菜 及 韭菜 ， 並 充份 拌勻 。 5 將 沙拉油 倒入 平底鍋 中 加熱 ， 分 12 次 倒入 4 的 麵糊 ， 煎成 直徑 約 5 ∼ 6cm 的 煎餅 。 6 盛入 容器 ， 再 淋 上 芝麻淋醬 即 可 。 番 紅花 蟹 腳 湯 這 道 湯 裡 完全 不 加 雞精 或 味精 ， 只是 簡單 呈現 蟹肉 的 香甜 和 蔬菜 的 風味 。 這 是 一 道 含有 大量 蔬菜 的 清爽 料理 ， 特別 推薦給 更年期 身體 常 感 燥熱 的 人 。 番 紅花 和 螃蟹 可以 緩解 血熱 ， 保持 血路 暢通 ； 蔬菜 可以 幫助 吸取 體 內 過多 熱氣 ， 並 有 健胃 功效 。