蠣 身體 疲倦 、 提 不 起 精神 、 整 個 腦袋 昏昏沉沉 的 時候 ， 建議 您 嚐嚐 這 道 料理 。 牡蠣 既 補血 又 滋補 元氣 ， 具 安神 效果 ， 因此 血氣 不足 造成 的 焦慮 和 失眠 也 能 獲得 改善 。 香柚 的 味道 可以 使 精神 放鬆 並 消除 壓力 。 這 道 料理 的 秘訣 在於 先 將 牡蠣 沾 粉 ， 並 拍掉 多餘 麵粉 後 再 煎 ， 由於 麵粉 可以 將 牡蠣 的 甜味 鎖住 ， 讓 牡蠣 更加 鮮美 。 材料 （ 4 人 份 ） 新鮮 牡蠣.... 12 個 香柚 皮.... 1/4 個 份 ※  香 柚 為 日本 的 柚子 品種 ， 果皮 橙黃 ， 香氣 獨特 ， 不同於 台灣 的 文旦 柚 ， 部份 日系 超市 有 售 。 小 松 菜.... 6 棵 ※ 又 名 日本 油菜 ， 部份 日系 超市 有 售 。 A ┌ 水.... 1/4 ∼ 1/2 杯 │ 鹽.... 少許 └ 橄欖油 .... 2 小 匙 鹽 ． 麵粉 ． 橄欖油 .... 各 適量 T 15 分鐘 作法 1 牡 蠣 放入 篩子 ， 用 鹽水 漂洗瀝乾 。 2 香 柚 皮切絲 備用 。 3 小 松 菜 從中