已 餓 到 搜捕犬 、 貓 或 鼠類 而 食 ， 更 有 甚者 ， 還 吃 人肉 ” 的 傳言 。 他 更 聲言 曾 親眼 目擊 街頭 有 人 在 “ 細心 地 在 剔除 老鼠 體毛 ” 以及 “ 一 具 被 殘忍 地 取 過 皮肉 的 嬰兒 屍體 ” 等 可怕 場面 。 81 《 鄧德明 口述 歷史 訪問 》 ， 2006 年 12 月 19 日 。 訪問 者 ： 盧淑櫻 、 章珈洛 、 鍾婉儀 ， 檔號 ： LN0601-TTM 。 嶺南 大學 香港 與 華南 歷史 研究部 藏品 。 82鮫島 盛隆 著 ， 龔書 森譯 ： 《 香港 回想記 ： 日軍 佔領 下 的 香港 教會 》 （ 香港 ： 基督教 文藝 出版社 ， 1971年 ） ， 頁 100 。 吞聲 忍語 而 日治 後期 香港 的 市面 情況 ， 鮫島 隆盛 亦 有 這樣 的 述 ： 日漸 面臨 糧食 、 飲水 、 燃料 、 電力 等 生活 必需 物資 的 缺乏 ， 因而 （ 巿 ） 民面 有 饑 色 ， 野 有 饑 殍 ， 街 巷 且 常見 有 無 人 照顧 的 遺屍 。 由此可見 ， 香港 在 日治 後期 已經 陷入 糧荒 之中 ， 配給 制度 的 停止 運作 導致 黑市 米價 急劇 上升 ， 一般 市民 只 能 以 其他 雜 糧 來 維持 生計 。 據 當時 的 報章 報道 ， 在 日治 後期 ， “ 每 日 死 於 饑餓 者 ， 達 七 八十 人 之 眾 ” 。 （ 4 ） 副食品 配給 制度 除了 作為 主糧 的 白米 需要 配售 外 ， 其他 相關 的 副食品 也 因為 供應 有限 而 需要 實行 公賣 配售 制度 。 當中 以 油 、 鹽 、 糖 的 監管 最為 嚴格 ， 但 無需 像 白米 一樣 按 戶 供應 。 日治 初期 巿面 曾 一度 鬧柴荒 ， 因此 日治 政府 在 1942 年 7 月 1 日 宣佈 禁止 買賣 私柴 ， 由 新 成立 的 “ 薪 炭御商 組合 ” 負責 主管 柴薪 買賣 事宜 ， 由 日治 政府 每 天 提供 1,500 擔 柴 薪 ， 再 交付 “ 薪 炭御商 組合 ” 批 發給 各 大 小 經 日治 政府 核准 的 商販 出售 。 83鮫島 盛隆 著 ， 龔書 森譯 ： 《 香港 回想記 ： 日軍 佔領 下 的 香港 教會 》 （ 香港 ： 基督教 文藝 出版社 ， 1971年 ） ， 頁 98-99 。 84 鄭宏泰 、 黃紹倫 ： 《 香港 米業史 》 （ 香港 ： 三 聯 書店 ， 2005年 ） ， 頁 125 。 85 《 華僑日報 》 ， 1944 年 1 月 21 日 ， 頁 3 ， 〈 當前 香港 各 大 問題 ． 民治 部長 均 有 宣示 〉 條 。 糧食 供應 食油 方面 ， 日治 政府 計算出 每 人 每 月 約 需要 食 油 0.6 斤 ， 若 以 1942 年 中旬 約 100 萬 的 人口 來 計算 ， 全 港 每 月 便 需要 配給 食油 斤 。 至於 砂糖 的 個人 月 耗量 則 為 0.3 斤 ， 全 港 每 月 的 耗糖量 約 30 萬斤 。 於是 ， 日治 政府 向 油商 和 糖商 每 月 分別 發放 60 萬斤食油 和 30 萬斤 砂糖 ， 讓 居民 自行 前往 “ 總督部 指定 糖商 組合 配給 所 ” 和 “ 總督部 指定 油商 組合 配給 所 ” 等 地方 購買 。 日治 政府 的 配給 原則 是 ： 白米 是 每 人 每 日 的 必要 食糧 ， 因此 白米 配給 所 的 數量 較多 ； 食 油 的 重要性 僅 次於 白米 ， 所以 油商 組合 配給 所 的 數量 相當於 白米 配給 所 的 一半 ；