對 歐洲人 而 言 ， 其 來到 亞洲 的 最初 目的 ， 本 是 為 了 取得 特定 的 亞洲 產品 運回 歐洲 以 銷售 牟利 ， 因此 在乎 的 是 可 在 歐洲 找到 市場 的 亞洲 商品 ， 一如 達伽瑪 （ Vasco da Gama ） 回答 到 古 里 貿易 的 突尼西亞 商人 的話 ， 說 葡萄牙人 前來 亞洲 ， 為 的 是 「 尋找 香辛料 （ spices ） 及 基督 的 信徒 」 。 以 荷蘭 東印度 公司 在 十七世紀 時 的 情況 為 例 ， 其 買賣 的 內容 可以 簡單 摘要 如 下 ： 主要 出口 商品 ： 香辛料 （ 胡椒 、 荳蔻 、 丁香 及 肉桂 ） 。 次要 出口 商品 ： 藍 靛 、 蔗糖 、 赤銅 及 瓷器 。 交易 媒介 或 支付 手段 ： 白銀 、 黃金 、 赤銅 、 絲綢 及 棉布 。 再 重複 一 次 ， 荷蘭 東印度 公司 或者 其他 的 亞洲 商人 ， 在 十七世紀 上 半 時 ， 最 主要 的 目的 是 在 取得 亞洲 所 產 的 香辛料 ， 並且 將 之 運回 歐洲 銷售 。 四 大 香 辛料 當中 ， 胡椒 的 主產地 為 印度 西南 海岸 （ 馬拉巴兒 海岸 ， the