進一步 說明 。 歐洲人 為什麼 在 十八世紀 時 興起 喝 茶 的 風氣 呢 ？ 部分 的 原因 與 「 中國 風尚 」 （ chinoiseri ） 的 流行 有關 。 「 中國 風尚 」 的 流行 是 明末 以來 ， 中國 與 西方 長期 交流 下 ， 透過 傳教士 及 歐洲 知識分子 對 中國 文明 的 闡釋 ， 以及 中國 文物 在 歐洲 的 大量 出現 ， 而 使得 歐洲人 產生 對 中國人 生活 方式 的 想望 。 喝 茶 是 體現 這 種 想望 的 方式 之 一 。 而 當時 世界 上 只 有 中國 產 茶 、 出口 茶葉 。 因為 喝 茶 ， 使用 茶具 ， 因此 中國 瓷器 也 普遍 流行 。 到 十八世紀 中葉 時 ， 不只 是 上流 社會 飲茶 ， 下 至 庶民 也 都 喝 茶 。 不但 有 專門 的 茶店 （ teahouses ） ， 而且 也 有 人 沿街 叫賣 泡好 的 茶 。 歐洲 原來 的 無 酒精 飲料 只 有 白 水 ， 蔗糖 、 咖啡 、 茶葉 及 巧克力 的 輸入 ， 大大 豐富 了 他們 的 生活 情趣 。 但是 茶價 最為 低廉 ， 因此 也 就 最 容易 普及 。 英國人 從 1699年 開始 就