如果 你 喝 酒 ， 每 天 一 杯 酒 可以 增加 「 好 的 」 膽固醇 。 如果 你 不 喝 酒 ， 也 不必 為 增加 「 好 的 」 膽固醇 而 刻意 開始 喝 酒 。 ． 其他 可以 減少 「 壞 的 」 膽固醇 的 食物 ： 草莓 、 大麥 、 米 麩 、 海帶 、 脫脂 牛奶 、 綠茶 和 紅茶 。  1 心臟 、 血管 ──對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 十 種 對抗 血液 凝塊 的 食物 可以 溶解 血液 凝塊 的 食物 大蒜 、 洋蔥 、 辣椒 、 木耳 、 薑 、 丁香 、 蔬菜 、 橄欖油 、 海鮮 、 茶 、 適量 的 紅酒 。 ． 第二 類型 糖尿病 很 可能 是 由於 病人 對 某些 食物 成分 的 「 過敏 反應 」 長期 累積下來 而 引發 的 ， 例如 牛奶 裡 的 蛋白質 。 飲食 是 引發 糖尿病 的 原因 糖尿病 發作 的 真正 原因 目前 還 不 清楚 ， 一般 認為 是 某些 人 天生 就 有 比較 容易 患 糖尿病 的 傾向 ， 然後 因為 環境 中 的 某 種 因素 ， 包括 飲食 在 內 ， 就 引發 了 糖尿病 。 飲食 和 糖尿病 之間 有 密切 的 關係 ， 這 點 並 不 令 人 意外 ， 因為 糖尿病 是 由於 胰臟 產生 的 胰島素 異常 或 量 不足 ， 以致 無法 將 食物 轉換為 能量 供 身體 應用 而 引起 的 。 首先 ， 碳水化合物 會 在 胃 裡 被 分解為 葡萄糖 ， 然後 胰臟 就 釋放出 胰島素 10  食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 醫學 專家 的 叮嚀 來 把 葡萄糖 從 血液 裡 運送到 肌肉 裡 貯存起來 ， 或是 在 那裡 轉化為 能量 。 從前 一度 以為 吃 太多 糖 是 造成 糖尿病 的 原因 ， 現在 才 知道 造成 糖尿病 的 原因 很 複雜 ， 而且 不 是 在 一 夜 之間 發生 的 。 在 糖尿病 醞釀 的 過程 中 ， 你 吃 的 食物 對於 將來 你 是否 會 患 糖尿病 有 很 大 的 影響 。 造成 糖尿病 的 原因 不 是 糖 ， 而是 因為 胰島素 異常 或 量 不足 所 引起 的 。 胰島素 是 一 種 激素 ， 它 負責 控制 體 內 糖 的 新陳代謝 。 如果 認為 糖 是 造成 糖尿病 的 原因 ， 那 就 是 本末倒置 了 。 ──傑洛 ． 伯恩斯坦 博士 美國 糖尿病 學會 牛奶 是 造成 少年型 糖尿病 的 原因 嗎 ？ 在 嬰兒 滿 周歲 以前 ， 最好 不要 給 他 喝 牛奶 或 吃 乳製品 ， 特別 是 家族 中 有 糖尿病史 的話 ， 更 要 避免 ， 以 減少 嬰兒 長大 後 患 第一 類型 糖尿病 的 機率 。 越來越 多 的 證據 顯示 ， 牛奶 可能 會 引發 少年型 糖尿病 。 專家 認為 這 可能 是 因為 牛奶 中 的 某 些 蛋白質 ， 會 使 免疫 系統 誤認為 是 抗原 （ 外來 物質 ） ， 於是 便 起 而 攻 之 ── 在 這 種 情形 下 ， 胰臟 的 β 細胞 就 被 摧毀 而 無法 生產 胰島素 了 。 加拿大 多倫多 兒童 醫院 的 研究 人員 發現 ， 所有 患有 第一 類型 糖尿病 的 病童 血液 中 ， 百分之百 都 有 抗體 出現 ； 在 沒有 患 糖尿病 的 病童體 中 ， 則 10  心臟 、 血管 ──對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 醫學 專家 的 叮嚀 只 有 2.5％ 的 人 有 抗體 出現 。 此外 ， 嬰兒 喝 母 奶 的 時間 越 長 ， 將來 罹患 糖尿病 的 機會 就