， 不可能 再 有 第二 個 地球 時 ， 我們 的 思維 與 價值觀 能否 有 所 轉變 ， 我們 能否 不一定 要 追求 弔詭 的 企業 不斷 成長 定律 ， 而是 沉澱 下來 ， 檢視 我們 過去 及 現在 富足 一切 的 所有 ， 同時 還 要 用 人文 豐富 心靈 才 有 可能 脫離 萬劫不復 、 無謂 競爭 與 浪費 的 人生 ， 難道 我們 還 看 不 出來 這 一切 都 是 勝利 者 掌握 資源 所 創造出來 美麗 動聽 的 謊言 嗎 ？ 和 食 的 無形 文化 資產 「 和 食 」 於 2013 年 12 月 4 日 通過 聯合國 教科文 組織 （ UNESCO ） 「 無形 文化 遺產 」 的 登錄 。 日本 「 食文化 」 的 特色 是 世界 上 重要 的 文化 資產 ， 且 其 是 「 無形 」 的 部分 ， 這 登錄 和 世界 「 美食 之 都 」 認定 的 旨趣 不 完全 相同 。 「 美食 之 都 」 的 多 項 條件 中 ， 有 好幾 項 是 「 有形 具體 」 的 ， 如 在 城市 中心 有 高度 發達 的 美食 行業 ， 活動 積極 的 美食 機構 ， 大量 傳統 的 餐廳 和