時 ， 不同 部位 使用 不同 火候 ， 徹底 掌握 最 鮮嫩 的 口感 ， 就 連 沾醬 佐料 也 是 祖傳 的 祕方 調味 ， 別 家 學 不 來 。 除了 爆 肚 料理 ， 店 裡 的 羊雜湯 、 芝麻 火燒 、 麻豆腐 、 蘑菇尖 、 醬 牛肉 也 很 美味 ， 值得 一 嚐 。 MAP P074.D3 地 北京市 西城區 前 海東 沿 17 號 電 ( 010 ) 6405-7412 時 11 : 00-14 : 00 、 17 : 00-20 : 30 費 均 消 30 元 ～ 40 元交 2號線 「 鼓樓 大街站 」 B 出口 ， 徒步 約 20 分鐘 可 抵 ； 或 換 乘 60 路 公交到 「 鼓樓站 」 下車 ， 步行 5 分鐘 可 抵 Focus 前 海 西 沿 的 熱門 景點 無疑 是 其中 最 熱鬧 的 所在 。 前 海 西 沿 的 堤岸 上 是 著名 的 荷花 市場 ， 曾經 有 各 種 小販 賣 著 老 北京 特色 食品 。 荷花 市場 因 岸 邊 遍 植 荷花 而 得名 ， 雖然 現在 荷花 已經 不 多 ， 但 岸 邊 依然 成為 了 人們 休閒 的 場所 。 茶棚 裡 閒坐 一 下午 或者