該 校 餐飲 管理 研究所 攻讀 碩士 學位 ， 擁有 政府 認證 的 中餐 烹調 技術士證 ， 更 經過 蘋果日報 美食組 組長 多 年 的 歷練 ， 可 謂 醫學 、 飲食 雙修 的 專業 人才 ， 當然 最 有 資格 談論 吃 對 食物 之 食安 問題 。 自塑化劑 案 導致 一連串 的 食安 事件 發生 後 ， 瑀庭 以 一 位 護理師 、 餐飲 專業 人員 、 參訪 國內 最多 餐廳 的 專業 記者 ， 撰寫 《 吃 對 很 重要 ！ 教 你 辨識 日常 食物 的 42 種 方法 》 一 書 ， 供 全 國 國民 吃出 健康 、 吃出 幸福 ， 其 精神 令 人 敬佩 。 寫 這 一 本 書 除了 要 有 相當 的 專業 知識 外 ， 更 必須 有 相當 豐富 的 實務 經驗 ， 深入 了解 市售 食品 所有 的 細節 ， 作者 瑀庭 以 深入淺出 之 方式 描繪 市售 食品 加工 流程 ， 更 以 表格 比較 優劣點 ， 讓 讀者 得以 快速 了解 所 吃 食品 之 內容 為 何 ？ 這 是 一 本 好 書 ， 值得 我 推薦 。 餐廳 有 蟑螂 是 不 對 的 ， 如果 餐廳 沒有 蟑螂 將 更 是