塊 切除 。 假 仙草 所 含 的 仙草 汁 成分 少 ， 為 了 保存 ， 會 放入 一些 添加物 ， 所以 不 擺 冰箱 也 不 容易 腐壞 。 加入 米漿 的 真 仙草 凍 則 非常 容易 酸壞 ， 買回去 最好 在 兩 、 三 天 內 食用 完畢 。 想 減肥 ？ 熱量 藏 在 配料 裡 很多 人 誤以為 仙草 沒 熱量 ， 所以 減肥 可以 多 喝 ， 不但 有 飽足感 又 無 後顧之憂 ， 其實 是 大錯特錯 。 你 相信 嗎 ？ 一 大 碗 仙草 吃下去 ， 可能 相當於 吃下 一 個 國民 便當 的 熱量 ， 因為 仙草 如果 要 甜 ， 必須 加 很多 糖 。 而且 仙草 根本 沒有 任何 膠質 ， 所以 必須 用 很多 的 澱粉 來 勾芡 凝結 ， 最 常見 的 就 是 米 漿 、 太白粉 、 地瓜粉 。 若是 以 一 湯匙 澱粉 來 計算 ， 就 幾乎 是 六十卡 。 一 整 塊 仙草 ， 需要 多少 澱粉 才 能 凝結 呢 ？ 熱量 之 大 ， 可想而知 ， 建議 糖尿 病人 或是 減 重 的 人 盡量 少 食 。 現代人 喝 燒 仙草 喜歡 加入 配料 。 像 紅豆 、 綠豆