呈 菱形 ， 噴水 孔 位於 眼 之 近 後方 ， 尾部 與 軀幹部 不易 區分 。 近 沿海 底棲性 魚種 ， 從 浪拂區 到 三十 公尺 ， 活動力 不 強 ， 以 沙 泥 底 之 螃蟹 、 龍蝦 、 貝類 、 魚類 為 食 ， 台灣 沿海 都 有 牠們 的 踪跡 。 沒有 明顯 漁期 ， 漁法 多 為 底 拖網 ， 偶爾 定置網 捕獲 或 流刺網 也 會 捕撈到 ， 目前 產量 漸漸 稀少 ， 捕獲 的 體型 也 越來越 小 。 肉質 佳 ， 肉 經 燻製 後 味道 不錯 ， 各 鰭 也 可 製 魚翅 。 黃魟 又 稱 白肉鯆 、 雞肉絲魟 、 黃魟 、 紅 魴 ， 是 魟科魟 屬 的 一 種 魚類 ， 中文 種名 「 黃土魟 」 ， 體盤 菱形 ， 前緣 斜 直 ， 與 吻端 約 成 六十 度 ； 體盤 寬 比 體盤 長 約 大 一點一 倍 。 底棲性 魚類 ， 大多 活動 於 沿岸 沙泥底 地區 ， 有時 亦 可 於 河口 發現 ， 棲息 深度 在 五 至 一百 公尺 間 。 常 將 身體 埋入 沙 中 ， 僅 露出 兩 眼 及 呼吸孔 ， 伺機 捕食 ， 以 底棲 生物 為 食 。 具 季節 洄游性 ， 夏天 北移 ， 入冬 則 南下 ， 常 以 底 拖網 捕獲 。 黃魟為 卵胎生，尾 棘毒性 有害 ， 被 刺 非 死 即 重傷 ， 刺到 後 會 血壓 降低 ， 肌肉 麻痺 ， 常 造成 休克 死亡 。 漁民 撈捕 上岸 即 剪斷 尾巴 ， 以免 危險 。 如 澳洲 「 鱷魚 先生 」 在 大堡礁 海域 替 Discovery 節目 製作 紀錄片 時 不慎 被 刺 即 身亡 ， 是 一 種 非常 可怕 的 魚 種 ， 人們 海 邊 戲水 、 釣魚 時 不可不防 。 若 說 鰻魚 是 日本 的 國民 魚 種 ， 魟 魚 肯定 就 是 韓國 代表 了 。 魟 魚 料理 方式 多樣 ， 生熟 皆 有 ， 這裡 要 提 的 當然 是 其中 最 生猛 、 臭名 遠播 的 「 醃魟魚 」 。 將 生 魟 魚 裝入 陶罐 中 醃 一 週 以上 ， 讓 肉 中 的 阿摩尼亞 發揮 到 淋漓盡致 ， 其 味 之 強悍 ， 亞洲 絕無 敵手 ， 即使 派出 嗜 腥 好 臭 的 寧波 或 紹興 代表 ， 也 只 能 一邊 涼快 去 ， 地球 上 也許 只 剩 瑞典 的 Surstr ö mming 鯡 魚 罐頭 能 與 之 一 搏 。 肉質 細嫩 ， 無 細 刺 ， 含 豐富 膠質 跟 蛋白質 。 鮸仔 中文 種名 「 鮸 魚 」 ， 主要 棲息 於 沿岸 及 近海 沙 泥 底質 水域 ， 尤 好 此 水域 的 中 底層 ， 水深 約 十五 至 七十 公尺 之間 。 厭 強光 ， 喜 混濁 水流 ， 黎明 、 黃昏 或 大潮 時 多 上 浮 ， 白晝 或 小 潮 則 下游 至 底層 。 主要 以 小 魚 及 蝦 蟹 等 甲殼類 為 食 。 台灣 東北 與 西北部 沿海 產量 較多 ， 多 以 延繩 和 底 拖網 捕獲 。 生殖 季節 在 初夏 ， 會 群聚 洄游 至 島嶼 、 內灣 的 近 岸 淺 水域 ， 秋 冬 則 游入 較 深 海域 或 南下 越 冬 。 最 大 體長 七十 公分 ， 冬 春 之 際 產量 較 高 ， 肉質 含脂量 高 是 相當 受 歡迎 的 食用魚 。 「 春 鮸冬嘉魶 」 表示 春天 的 鮸 魚 最 當令 、 最 肥美 ； 加上 台灣 還 有 句 諺語 ： 「 有 錢 吃 鮸 ， 沒 錢 免 吃 」 ， 意味 著 鮸