自殺 ， 鐵證 如 山 的 事實 擺 在 眼前 ， 農業部 卻 年復一年 ， 始終 不 願 降低 膽固醇 和 脂肪 的 建議 攝取量 ， 這 背後 牽扯到 龐大 的 政治 壓力 、 遊說 團體 和 金錢 利益 。 將 重量 設為 營養 分析 量表 的 單位 ， 害 民眾 天天 攝取 過多 熱量 、 膽固醇 和 飽和 脂肪 ， 把 美國 變成 肥胖 、 心臟病 及 癌症 大國 。 如此 陰險 又 有效 的 計畫 ， 連 一心 想 消滅 美國 的 外敵 也 未必 想 得 出來 ， 結果 竟然 由 自家 政府 一手 打造 ， 花 國民 的 稅金 ， 以 大眾 福祉 為 號召 ， 大力 向 全 國 宣導 ， 想來 真 是 諷刺 。 現在 科學 研究 數據 非常 公開 ， 大量 人體 健康 與 飲食 的 調查 研究 俯拾 即 是 ， 照理 說 大家 應該 都 懂得 吃 什麼 食物 最 健康 ， 原理 也 略 懂 一二 ， 事實 卻 不然 。 大部分 的 人 對 飲食 和 營養 仍然 懵懵懂懂 ， 為什麼 會 這樣 ？ 有 一 部份 原因 是 人們 無法 快速 改變 ， 牽涉到 個人 習慣 或 家庭 傳統 時 更 是 如此 。 大多 人 喜歡 保持