不 影響 吸收 的 營養 。 如果 只 看 營養 重量 比 ， 大家 就 會 誤以為 菠菜湯 的 營養 比較 低 。 哈里斯 醫師 更 進一步 解釋 為何 食物 產業 ， 尤其 動物性 食品 的 製造商 會 這麼 反對 營養 熱量 比 。 原因 就 在於 營養 重量 比 可以 混淆 視聽 ， 讓 大家 看 不 出 動物性 食品 其實 營養 不足 ， 尤其 欠缺 抗 癌 營養 。 哈里斯 醫師 直指 ， 營養 重量 比 「 最 能 把 多餘 的 熱量 、 膽固醇 和 飽和 脂肪 偷渡 進入 每 日 三 餐 ， 讓 全 國 國民 一起 加入 動脈 硬化 、 肥胖症 、 癌症 的 行列 ， 誠如 所 見 ， 美國 正 是 這樣 的 國家 。 」 改善 三 餐 的 營養 熱量 比 ， 你 就 可以 ：  ‧ 永久 維持 纖瘦 體態 ‧ 長命百歲 ‧ 增加 飽足感 ， 控制 食慾 ‧ 提升 免疫力 ， 抵抗 百 病 ‧ 強化 身體 自我 療效 ， 改善 病情 ‧ 防治 心臟病 、 中風 、 失 智 症 ‧ 加強 細胞 修復 機制 ， 預防 癌症 雖然 大部分 的 人 攝取 的 脂肪 確實 已經 過量 ， 不過 科學 研究 發現 ， 脂肪 過少 也