的 小吃 ， 後來 才 流傳 到 民間 。 吃 老 北京 奶酪 ， 還 得 去 老店 ， 南 鑼鼓巷 上 的 「 文宇 奶酪店 」 是 北京 少見 的 宮廷 奶酪 專賣店 。 白色 瓷 碗 內 盛裝 著 香醇 奶酪 ， 貌不驚人 ， 一 入口 卻 滿溢 甜甜 的 奶香 ， 口感 香滑 細緻 。 年糕 作為 春節 的 應時 食品 ， 年糕 在 中國 的 很多 地方 都 頗 講究 。 北京 的 年糕 為 北方 年糕 的 代表 ， 用 黏性 大 米 或 米粉 蒸成 的 糕 ， 有 黃 、 白 兩 色 ， 象徵 金銀 ， 與 「 年高 」 諧音 ， 寓意 著 工作 和 生活 一 年 比 一 年 提高 。 北京 年糕 有 棗 年糕 、 豆 年糕 、 年糕魚 等 ， 品種 多樣 ， 吃法 也 多樣 。 買回 後 可以 烹 著 吃 ， 也 可以 用 油炸 了 蘸 著 白糖 吃 ， 怎樣 吃 都 香甜 黏糯 。 冰糖 葫蘆 「 吃 一 串 冰糖 葫蘆 就 像 過年 」 這 句 歌詞 充分 說明 瞭 冰糖 葫蘆 在 舊時 的 地位 。 北京 冰糖 葫蘆 的 一 大 特點 是 花樣百出 ， 有 純 山楂 的 ， 也 有 夾心 的 ， 也 可 在 外邊 撒上 一 點 芝麻 、 花生 和 瓜子 。 最 絕 的 是 各 種 水果 製成 的 糖葫蘆 ， 如 橘子 、 獼猴桃 、 香蕉 等 ， 每 家 店鋪 都 有 二三十 種 可 供 選擇 。 糖葫蘆 以 剛 出 鍋 的 最 好吃 ， 最好 摸上去 還 有點 餘溫 ， 口感 酥 甜 、 開胃 解膩 。 文宇 奶酪店 MAP P074.D3 地 北京 市東 城區 南 鑼鼓巷 49 號 電 ( 010 ) 6405-7621 費 8 元交 2號線 「 鼓樓 大街站 」 B 出口 ， 沿 舊 鼓樓 大街 向 南 走 ， 左轉 鼓樓 東大街 ， 徒步 約 20 分鐘 可 抵 ； 或 於 5 號 線 「 張自忠路站 」 A 出口 ， 沿 張自忠路 向 西 走至 地安門 大街 ， 步行 約 20 分鐘 可 抵 都 跟 著 進入 北京 ， 直到 明 清 時代 ， 都 僅 限於 宮廷 裡 的 小吃 ， 後來 才 流傳 到 民間 。 吃 老 北京 奶酪 ， 還 得 去 老店 ， 南 鑼鼓巷 年糕 在 中國 的 很多 地方 都 頗 講究 。 北京 的 年糕 為 北方 年糕 的 代表 ， 用 黏性 大 米 或 米粉 蒸成 的 糕 ， 有 黃 、 白 兩 色 ， 象徵 金銀 ， 與 「 年高 」 諧音 ， 寓意 著 工作 和 白記 年糕 （ 牛 街 北口店 ） MAP P134.A2 地 北京市 西城區 牛 街 5 號 牛 街 清真 超市 1樓費 13 元 起 交 「 菜市 口站 」 D 出口 ， 徒步 約 10 分鐘 可 抵 九 門 小吃 MAP P074.B1 地 北京市 西城區 德 內 大街 孝友 胡同 1號 （ 近 宋 慶齡 故居 ） 費 45 元交 2號線 「 鼓樓 大街站 」 B 出口 ， 徒步 約 10 分鐘 可 抵 王府 井小吃 街 MAP P119.A2 地 北京 市東 城區 王府井 大街 ， 好友 世界 商場 南側 的 巷弄 內交 1號線 「 王府 井 站 」 A 出口 ， 徒步 約 5 分鐘 可 抵 焦 圈 焦圈 的 年代 歷史 非常 久遠 ， 據傳 早 在 宋代 ， 蘇東坡 就 已 作出 關於 焦圈 味 美 的 詩歌 。 位於 好友 世界 商場 南側 的 「 王府 井小吃街 」 ， 是 一 處 可以 吃到 中國 北方 小吃 的 特色 街市 。 小吃街 內 整 排 烤肉店 飄來 陣陣 炭香 ， 標榜 新疆 風味