脆 皮 小 動物 和 超級 糖 酥 （ 現已 改名 黃金酥 ） 等 ， 會 導致 兒童 過度 食用 糖類 的 論點 。 「 我們 的 意見 是 ， 剛好 完全 相反 才 對 。 」 當時 該 公司 說 ： 「 預先 加上 糖衣 的 穀片 ， 提供 一 種 控制 糖類 吸收 的 方法 ， 若是 由 兒童 消費者 自己 加 甜 ， 就 不會 有 這 種 節制 了 。 」 通用 食品 「 兒童 可能 把 整 缽 糖 都 倒進 早餐 中 」 的 暗示 ， 未 能 吸引 夠多 公眾 的 注意力 。 反之 ， 喬特 的 證詞 則 激起 憤慨 ， 使 製造商 不得不 採取 行動 。 他們 的 對策 就 是 在 配方 中 添加 維生素 和 礦物質 。 有 些 穀片 已經 有 一些 ， 製造商 只是 多加 一些 ； 其他 本來 完全 沒有 的 ， 也 首度 迎接 營養 強化 。 陳列 早餐 穀片 的 走道 轉變成 超市 中 營養 強化 最多 的 地方 。 兩 年 後 ， 半數 以上 曾 被 喬特 詛咒 的 四十 種 穀片 ， 都 已經 以 改進 過 的 新 面目 回到 架上 。 但是 喬特 還 未 停止 努力 。 他 雇用 任教 於 內 布拉斯加 大學 （ University of Nebraska ） 及 喬治亞 大學 （ University of Georgia ） 的 兩 位 一流 營養學 教授 ， 對 尚未 發育 成熟 的 老鼠 進行 一 系列 的 穀片 餵食 實驗 。 老鼠 的 飲食 中 包含 四十 種 中 穀 片 中 的 三十四 種 ， 雖然 這些 食物 中 已經 補充 額外 的 維生素 和 礦物質 混合物 ， 結果 卻 顯示 老鼠 幾乎 沒有 成長 。 有 了 這些 最 新 實驗 結果 的 武裝 ， 喬特 又 帶 著 具有 報導 價值 的 資料 現身 參議院 。 他 曾 一度 把 一 盒 寶氏 卵石 麥片 所 含有 的 大量 糖分 倒 在 桌子 上 。 他 痛斥 營利 比 國民 健康 優先 ， 警告 說 「 金錢 的 誘惑 大於 滋養 國人 的 意志 」 。 數 年 後 ， 《 消費者 報導 》 （ Consumer Reports ） 尋求 複製 喬特 的 試驗 ， 讓 數 組 老鼠 吃 四十四 種 品牌 的 穀片 （ 多數 經過 強化 ） ， 最少 十二 週 。 該 雜誌 報導 說 ， 半數 穀片 在 實驗 中 被 證實 營養 「 不足 」 ， 另 一半 則 「 適當 」 ， 雖然 老鼠 吃 了 後 一 類 的 穀片 ， 仍然 顯示 輕微 的 營養 不足 症狀 ， 如 毛髮 變灰 或 褐 ， 並且 焦躁 不安 。 作者 承認 ， 對 讀者 而 言 ， 像 「 第十九號 產品 」 這 類 穀片 ， 已經 按照 建議 每 日 營養 攝取量 的 維生素 和 礦物質 每 日 需求量 100％ 強化 ， 卻 在 評等 的 底部 ， 這 種 現象 似乎 很 奇怪 。 但是 ， 他們 解釋 說 ： 人類 和 老鼠 身體 需要 比 已經 添加 的 更加 複雜 的 營養素 網 。 該 雜誌 把 這 個 當時 還 不 了解 的 營養素 網 歸類為 「 固有 因子 」 。 今日 的 科學家 會 稱 它們 為 類 胡蘿蔔素 、 黃酮醇 和 多酚類 ─ 這些 只 是 龐大 的 有益 植物 化學 物質 世界 中 的 小 部分 成員 ─ 各 公司 仍然 在 摸索 如何 將 這 類 物質 與 食品 結合 。 此後 ， 就 沒有 人 做 過 早餐 穀片 的 綜合 餵食 比較 測試 ， 或 任何 其他 加工 食品 的 類似 測試 。 所以 ， 我們 不 知道 今日 的 穀片 表現 會 如何 。 自從 一九七○年代 以後 ， 營養 範圍 或多或少