逝世 。 製作 步驟 1 準備 香菇 ： 香菇 用 布 擦 淨 ， 去 柄 。 香菇 頂面 用 刀 切出 十字 ， 方便 入味傳熱 。 2 做 肉 餡 ： 大蔥 切碎 後 與 絞肉 、 雞蛋 、 太白粉 （ 1 湯匙 ） 、 薑泥 、 少許 鹽 、 醬油 和 白 胡椒 攪拌 ， 再 拌 入 切碎 的 香菇柄 和 胡蘿蔔 。 肉 餡 攪拌 到 稍微 有 粘性 即 可 。 所 需 時間 45 分鐘 （ 不 含 煮 米飯 的 時間 ） 分量 2 人 份 香菇 鑲 肉 材料 ： 香菇 約 12 朵 絞肉 半 斤 雞蛋 （ 小 ） 1 顆 大蔥 1 小 段 胡蘿蔔 1 小 段 生薑 1 小 塊 鹽 、 白 胡椒 、 醬油 各 少 許 太白粉 適量 地瓜 飯 材料 ： 地瓜 （ 小 ） 1 個 白飯 2 人 份 芝麻 涼拌 材料 ： 茼 蒿 菜 1 把 芝麻粉 1 湯匙 （ 白 或 黑 均 可 ， 無 糖 ） 醬油 少許 做 香菇 鑲 肉 ， 可以 做 多 一些 ， 做到 步驟 3 之後 放入 保鮮 塑膠袋 冰凍 保存 。 食用 前 用 微波爐 加熱 4-5 分鐘 即可 。