以 老鼠 做 實驗 後 發現 ， 要是 錳 的 攝取量 不足 ， 會 導致 雄鼠 的 睪丸 萎縮 。 雖然 聽起來 似乎 有點 可怕 ， 不過 只要 按照 一般 正常 飲食 ， 就 不 容易 缺乏 或 過量 。 含 於 構成 人體 蛋白質 的 胺基酸 中 ， 讓 各 種 不同 的 身體 組織 如 皮膚 、 指甲 、 毛髮 等 部位 保持 健康 。 若是 缺乏 的話 ， 新陳代謝 會 變 差 ， 或是 造成 皮膚炎 等 問題 。 富含 於 蛋 、 肉 、 魚 之中 。 安全 攝取量 （ 每 天 ） 男性 10 - 12 mg 女性 9 - 10 mg 會 轉變成 胃 所 分泌 的 鹽酸 （ 胃酸 ） 成分 ， 對 消化 很 重要 。 若是 不足 的話 ， 就 會 引發 消化 不良 ， 不過 由於 它 可以 從 食鹽 中 攝取到 ， 所以 通常 不會 不 夠 。 即使 攝取 過量 ， 也 會 隨著 汗 或 尿液 排出 ， 不必 太過 擔心 。 安全 攝取量 （ 每 天 ） 沒有 特別 要求 在 體 內 能夠 幫助 骨骼 和 牙齒 保持 健康 。 由於 氟化鈉 有 預防 蛀牙 的 效果 ， 所以 有 些 地方 會 在 自來水 中