。 這 一帶 飄散 著 淡淡 的 藝文 氣息 ， 中國 美術館 及 北京 知名 的 三 聯 書店 都 坐落 在 此 ， 老 北京 小吃 代表 商號 「 隆福寺 小吃店 」 也 持續 飄香 ， 加上 距離 紫禁城 也 不 遠 ， 還 有 五四運動 的 起源地 「 北大 紅樓 」 ， 使得 本 區 籠罩 在 悠遠 的 歷史 光影 中 。 地 北京 市東 城區 隆福寺 街 16 號 時 09 : 00-21 : 00 費 均 消 25 元 ， 灌腸 每 份 約 7 ～ 8 元交 5號線 「 東 四 站 」 A 出口 ， 徒步 約 5 分鐘 可 抵 北京 地道 的 小吃 煎灌腸 ， 也 稱作 炸灌腸 ， 這 種 大眾 美食 於 明朝 年間 開始 流傳 ， 依照 做法 和 食材 可以 分為 兩 種 ： 一 為 大灌腸 ， 使用 洗淨 的 豬腸 ， 將 麵粉 、 紅 麴 水 、 丁香 、 豆蔻 等 食材 製成 糊狀 灌入 腸 中 ， 蒸熟 後 切 小 片 塊 ， 用 豬油 煎焦 ， 澆 鹽水 蒜 汁 食用 ； 小灌腸 則 是 使用 澱粉 和 紅 麴 水 、 豆腐渣 調製 ， 同樣 蒸熟 後 切成 片狀 ， 後續