的 豐年 灌腸館 也 跟 著 搬遷 重建 ， 現 以 灌腸 和 小米粥 聞名 。 豐年 灌腸 外 酥 內 嫩 的 北京 傳統 小吃 MAP P092.B2 食 買 賞玩 宿享遊 後 切 小 片 塊 ， 用 豬油 煎焦 ， 澆 鹽水 蒜 汁 食用 ； 小灌腸 則 是 使用 澱粉 和 紅 麴 BEIJING 分區 導覽 東 城區 ‧ 西城區 ● 東 四 City Guide 地 北京 市東 城區 隆福寺 前 街 1 號 電 ( 010 ) 6406-0667 時 10 : 30-20 : 30 費 均 消 50 元交 5號線 「 東 四 站 」 A 出口 ， 徒步 約 8 分鐘 可 抵 白魁老號 飯莊 」 是 北京 的 清真 老字號 飯莊 ， 專賣 燒 羊肉 ， 創始人 就 叫 白魁 ， 原 店名 是 「 東 長 順 清真 飯館 」 ， 清朝 乾隆 年間 、 西元 1780 就 在 隆福 寺廟 東開店 ， 現址 則 是 光緒 時代 開 的 分館 。 招牌 料理 「 白 魁 燒 羊肉 」 ， 嚴選 兩 歲 西 口 羊 ， 加上 獨門 秘方 如 丁香 、 白芷 等 數十 種 調味 ， 經過 清洗 、 緊 肉 、 煮 、 煨 、 炸 等 多 道