才 是 回味 悠長 。 羊 蠍子 「 羊 蠍子 」 指 的 是 形似 蠍子 的 羊 龍 骨 ， 而 非 真的 蠍子 ， 一般 多 用作 火鍋 食材 ， 燉 煮 得 肉 爛 骨 香 ， 精華 也 融入 湯 底 中 。 吃 羊 蠍子 一定 得 雙手 並用 ， 才 能 吃到 骨頭 中夾藏 的 嫩 肉 及 鮮美 的 骨髓 。 老誠 伊 鍋 羊 蠍子 （ 牛街店 ） MAP P134.A2 地 北京市 西城區 牛 街 11 號 電 ( 010 ) 5837-3556 費 62 元 起 交 「 菜市 口站 」 C 出口 ， 轉乘 48 路 公交 至 牛 街 禮拜寺 下車 可 抵 蠍子 李 MAP P060.B1 地 北京市 朝陽區 武聖東路 松榆東里 47 號樓 對面 電 ( 010 ) 6608-8966 費 68 元 起 交 「 勁松站 」 C 出口 ， 至 勁 松 橋 東 轉搭 29 、 34 路 公交 至 松榆東里南站 下車 ， 往回 走 至 十字路口 轉向 北 續 行 可 抵 ； 或 轉搭 出租車 約 7 分鐘 可 抵 味 ， 有 「 要 吃 秋 ， 有 爆肚 」 之 說 。 爆肚 吃 的 是 股 脆 勁 ， 但 不 費 牙