〉 5 ～ 10cm 〈 菌柄 高度 〉 7 ～ 9cm 姿態 曼妙 、 顏色 搭配 得宜 的 南方 系菇類 。 幼菇 時 呈 偏 黑 的 紫色 ， 成熟 後 會 出現 偏 黃色 或 偏 褐色 的 斑塊 。 肉質 厚實 ， 味 美 可口 ， 是 非常 好吃 的 食用菇 。 050 毒 牛肝菌 Boletus venenatus [ 牛肝菌科 牛肝菌 屬 ] 有毒 〈 生長 時期 〉 夏 ～ 秋 〈 生長 環境 〉 亞 高山 帶 針葉樹林 （ 例如 韋氏 冷杉 、 日本 鐵杉 ） 〈 菌 蓋 直徑 〉 10 ～ 25cm 〈 菌柄 高度 〉 12 ～ 20cm 乍看 之下 似乎 很 好吃 ， 事實 上 是 牛肝菌 家族 中 少見 的 毒 菇 。 毒性 很 強 ， 即使 只 吃 少量 也 會 中毒 。 中毒 症狀 包括 嚴重 腹痛 或 腹瀉 、 嘔吐 等 。 菇體 一 受傷 ， 顏色 會 轉為 偏 藍色 。 051 黑 紫 粉 孢 牛 肝 菌 Tylopilus nigropurpureus [ 牛肝菌科 粉孢牛肝菌 屬 ] 〈 生長 時期 〉 夏 ～ 秋 〈 生長 環境 〉 栲 樹林 、 赤松林 或 枹櫟林〈菌 蓋 直徑 〉 3 ～ 8cm 〈 菌柄 高度 〉 3 ～ 7cm 是 一 種