所 列出 的 維生素 B 的 源頭 並 不一定 是 美國 土生土長 的 穀物 。 說到 維生素 ， 穀片 製造商 由 遙遠 的 地方 取得 大量 助力 ─ 大多數 是 中國 工廠 。 第 章 破 蛋 重圓 ？ 花椰菜 的 有效 成分 就 是 花椰菜 。 ─ 耶魯 大學 預防 研究 中心 主任 卡茨 （ David Katz ） 在 澳洲 墨爾本 （ Melbourne ） 活躍 的 港口 ， 每 天 有 一 艘 和 一般 帶狀 商場 等 長 的 貨櫃船 啟航 。 甲板 上 高高 疊起 的 貨櫃 中 ， 有 各 種 你 預期 得到 的 澳洲 出口 物品 ─ 天然 物資 如 木材 和 紙漿 ； 農產品 如 大麥 和 棉花 ； 瓶裝 的 澳洲 酒 ； 以及 那 最 持久 的 澳洲 出口貨 ─ 羊毛 。 船隻 穩定 地 沿 著 澳洲 東海岸 向 北 航行 ， 蜿蜒 通過 巴布亞 新 幾 內 亞群島 ， 按照 既定 航線 進入 太平洋 的 開放 水域 。 經過 兩 個 星期 多 的 航行 ， 它 抵達 中國 近海 ， 在 上海港 靠岸 。 歷史 上 ， 採取 這 條 航線 運輸 羊毛 的 前例 並 不 多 。 直到 最近 ， 由 澳洲 的 七千三百萬 頭 綿羊 背