外面 進來 的 農產品 開始 增加 。 所以 那 是 個 分水嶺 、 轉捩點 ， 整體 經濟 結構性 的 轉變 ， 從 一九七○年代 開始 就 沒有 再 翻轉 過 。 以前 農業 的 生產 毛額 占 GDP （ 國內 生產 毛額 ） 可以 在 五○％ 以上 ， 現在 不 到 二％ ， 只 有 一 ． 七％ 左右 。 但是 在 這樣 一 個 大 結構 改變 底下 ， 農業 的 生產 是否 因此 停滯 了 ？ 沒有 。 從 比較 長 的 時間 看 ， 它 是 非常 活潑 的 、 很 有 創造力 的 。 早期 我們 的 出口 產品 ， 主要 是 所謂 台灣 三 寶 ： 茶葉 、 樟腦 和 砂糖 。 彭 ｜ 是 在 日據 時代 發展 起來 的 。 陳｜對 ， 日據 時代 起 就 有 台灣 的 三 寶 。 然後 開始 轉型 ， 台灣 開始 發展 勞力 密集 的 食品 加工 ， 如 洋菇 、 蘆筍 、 番茄 。 洋菇 、 蘆筍 罐頭 的 生產 ， 我們 曾經 是 世界 第一 ， 包括 罐頭 公會 大樓 都 是 那 個 時候 蓋 的 。 再 後來 ， 這些 勞力 密集 的 洋菇 、 蘆筍 產業 也 不行 了 ， 因為 我們 的