真偽 與 優劣 ？ 這些 食物 安全 嗎 ？ 五 招 鑑別 酒 的 真偽 優劣 一 、 從 標籤 看 ： 注意 看 標籤 的 印刷 要 清晰 ， 黏貼 要 平整 。 若 標籤 經過 仿造 翻印 ， 其 紙質 、 字體 較為 粗糙 、 不 均勻 。 二 、 從 標示 內容 看 ： 應 明確 標示 製造 廠商 或 代理商 （ 進口商 ） ， 並 有 詳細 的 名稱 、 地址 、 聯絡 電話 、 製造 日期 、 原料 、 容量 、 成分 ， 若 標示 不明 ， 切勿 購買 。 三 、 從 酒 的 瓶蓋 看 ： 品質 好 的 酒 ， 封套 應 為 緊密 完整 無瑕 庛 ， 瓶蓋 栓緊 後 不會 有 鬆動 或 漏 酒 現象 。 假 酒 材質 較 硬 、 旋轉 時 不易 開啟 或 斷裂 。 四 、 將 酒瓶 到 置 ： 將 酒瓶 緩緩 倒置 ， 會 發現 真 酒 的 酒液 呈 透明 ， 瓶 底 清澈 光亮 ， 而 假 酒 則 混濁 或 有 不明 沉澱物 、 懸浮物 。 五 、 聞 和 嚐 ： 真 酒 有 特殊 濃郁 的 酒香 、 水果 香 ， 香味 協調 ， 不 嗆 喉 ， 口味 柔和 ， 假 酒聞起來 可能 有 酸味 、 怪味 、 辣味 、 雜味 ， 喝 起來 會 刺激 咽喉 。 過去 ， 大家 都 知道 吃 魚 很 健康 ， 懷孕 的 媽媽 多 吃 魚 ， 寶寶 才 會 頭 好 壯壯 ， 還 有 醫學 研究 證實 ， 吃 魚 不但 會 變 聰明 ， 還可以 預防 老化 。 更 有 醫學 報導 指出 ， 吃 魚 比較 不會 有 心血管 疾病 的 問題 。 但 現在 ， 吃 魚 ， 容易 讓 人 引起 重金屬 ， 很多 人 ， 都 嚇 得 不 敢 吃 魚 了 。 深海 魚類 重金屬 污染 嚴重 近年 來 海域 受 人為 的 污染 ， 經過 許多 醫學 報導 顯示 ， 重金屬 大多 存在 於 大型 深海魚 ， 像是 鮪 魚 、 鮭魚 、 鯊魚 、 鱈魚 、 鯖 魚 的 內臟 、 魚頭 、 眼窩 與 皮下 脂肪 中 。 尤其 孕婦 特別 要 避免 這些 食物 ， 因為 其 可以 透過 胎盤 或 母乳 垂直 傳給 下 一 代 ， 會 對 成長 中 孩子 的 健康 產生 影響 。 魚類 本來 有 豐富 的 蛋白質 及 ω - 3 脂肪酸 ， 可以 預防 心血管 疾病 ， 並且 保護 視力 ， 現在 環境 污染 問題 ， 讓 人 憂心忡忡 ， 不 過 ， 只要 不 要 長期 攝取 金屬 濃度 過 高 的 魚 ， 應該 是 不會 有 太 大 的 問題 。 所有 魚類 都 有 重金屬 污染 嗎 ？ 所有 魚類 所有 魚類 都 有 重金屬 污染 嗎 ？ 而 人類 感染 狂牛症 的 潛伏期 則 長達 10 ～ 20 年 以上 ， 而且 ， 在 發作 之前 沒有 任何 症狀 ， 當 發現 異狀 的 時候 ， 病毒 已經 對 人類 腦部 造成 了 無法 醫治 的 損害 。 不要 吃 牛肉 ， 因為 會 感染 狂牛症 ？ 如何 避免 狂牛症 食品 威脅 健康 ： 不要 吃 牛肉 ， 懶人 不得不 知 食物 安全 超夯 話題 Beef 狂 牛 病 的 病原 是 一 種 非常 特別 的 蛋白質 ， 稱為 Prion ， 這 種 蛋白質 ， 對 傳統 上 許多 滅 菌 或 殺死 病毒 的 方法 ， 如 加熱 、 紫外線 照射 、 輻射 及 消毒劑 均 有 相當 的 抵抗力 。 一旦 發病 ， 目前 不論 牛 或 人 都 無 藥 可 醫 ， 是 非常 可怕 的 一 種 疾病 。 台灣 目前 採取 的 防範 措施