粉漿糊 。 2. 將 冷水 150g 煮 至 滾沸 （ 一定 要 大滾 ） 立即 沖入 做法 1 的 粉漿糊 中 ( 中間 會 略帶 透明 ， 這樣 下去 的 溫度 就 是 正確 的 ) 。 3. 攪拌 均勻 成糊 後 ， 再 加入 60g 的 樹薯粉 ， 成為 濃厚 扎實 粉漿糊 ( 若 喜歡 特 Q 彈 的 口感 ， 可 將 最後 拌入 的 樹薯粉 改成 日本 太白粉 Potato Starch ， 或 沖入 的 滾水 減少 至 120g ) 。 4. 將 粉漿糊 裝入 至少 兩 層 的 厚 塑膠袋 或 擠 花 袋 中 。 前端 出口 剪成 合適 的 粉條 粗細 大小 。 煮 滾 一 鍋 水 ， 分 次 擠入 粉條 ， 浮起 由 白色 變 半 透明 後 撈起 粉條 ， 泡 入 冷水 當中 ， 洗去 表層 黏液 。 5. 拌 入 細 砂糖 或 細 冰糖 即 完成 。 原味 鬆 餅 這 款 鬆 餅 做法 不同於 一般 添加 泡打粉 的 方式 ， 是 採用 低溫 冷藏 發酵 法 ， 將 泡打粉 改成 少量 酵母 。 經過 冷藏 發酵 熟成 後 的 麵糊 格外 香濃 、 細緻 ， 做出來 的 麵糊 不只 可以 用來 製作 鬆餅 、 waffles 、 銅鑼