。 鼎盛 時期 : 以 洋行 為 主導 的 台 茶 貿易 ， 在 1875 年 以後 ， 開始 有 華商 加入 ， 並且 發展 迅速 ， 到 了 1886 年 ， 就 達到 252 家 茶行 的 盛況 。 劉銘傳 為 此 特別 組織 茶郊 永和興 ， 加強 華商 之間 的 聯繫 。 從 1869 到 1895 年 ， 是 大 稻埕 茶業 的 黃金 歲月 。 當時 ， 茶 占 了 全 台 出口 總值 的 53.49 % ， 高居 輸出 首位 。 而 其中 90 % ， 都 是 在 大 稻埕 精製 後 ， 由 淡水港 出口 。 可以 說 沒有 茶葉 ， 就 沒有 大稻埕 。 茶業 貿易 同時 也 振興 了 淡水河 上游 許多 產 茶 的 鄉鎮 ， 如 三峽 便 是 。 ( 見 本 叢書 1. 「 三峽 」 ) 日治 後 ， 日商 雖然 排斥 洋行 ， 但 仍 不忘 引進 新 的 製 茶 設備 ， 促進 茶葉 外銷 。 繼 烏龍茶 、 包種茶 之後 ， 更 打出 「 日 東 紅茶 」 名號 ， 銷往 美 、 加 等 地 。 茶業 衰退 : 光復 初期 ， 因為 歷經 戰爭 破壞 ， 茶葉 出口 減退 。 加上 印度 錫蘭