， 「 水 沙 連 山 有 一 種 （ 茶 ） 味別 ， 能 消暑瘴 」 ， 此 茶 應 即 台灣 的 野生 茶 。 另外 ， 一七四七年 刊行 的 《 重修 台灣 府志 》 說到 「 水 沙 連 茶 ， 在 深山 中 。 眾 木 蔽虧 ， 霧 露濛密 。 晨曦 晚照 ， 總 不能 及 。 色 綠 如 松蘿，性 極 寒 ， 療熱症 最 效 。 每 年 ， 通事 與 各 番 議明 入 山 焙製 。 」 山區 採 的 原生茶 茶葉 ， 由 漢人 入 山 焙製 。 荷蘭 時代 出口 的 台灣 茶 ， 至少 部分 就 是 這樣 生產 的 。 清 嘉慶 年間 （ 一七九六∼一八 二 ○ ） ， 「 有 柯朝 者 ， 歸 自 福建 ， 始 以 武彝 （ 夷 ） 之 茶 ， 植 於 魚 坑 」 ， 「 魚坑 」 即 今 之 台北縣 瑞芳鎮 。 之後 ， 陸續 有 閩 茶 引進 台灣 ， 剛 開始 主要 的 茶區 北部 集中 於 文山 地區 ， 南部 則 在 恆春 半島 的 港口 ， 兩 地 分別 發展出 聞名 的 文山茶 與 港口 茶 ， 行銷 海內外 。 但 真正 將 台灣