跟隨 鄭成功 來到 臺灣 ， 後代 輾轉 遷居 至 柳營 ， 繁衍 日益 興盛 ， 成為 富甲一方 的 望族 。 劉家出 了 許多 傑出 人物 ， 第四 世 劉日純 是 《 臺灣 通史 》 中立 有 列傳 的 名人 。 第七 世 劉達元 在 咸豐 年間 高中 舉人 ， 第八 世 劉澧芷 則 是 光緒 十五 年 的 舉人 ， 一 門 兩 代 中舉 ， 在 當時 臺灣 極為 罕見 。 劉家 古厝 始 建 於 一八七○年 ， 當時 還 特地 從 唐山 運來 工匠 和 建材 ， 可 見 細節 之 講究 。 劉家 祠堂 前 豎立 著 舉人 杆 ， 大廳 上 懸掛 著 官府 賜與 的 「 文魁 」 匾 ， 氣派 非凡 ， 當地人 習稱為 「 狀元 厝 」 。 可惜 一度 年久失修 ， 傾頹 零落 。 直到 一九九○年 以後 ， 陸續 投入 經費 整修 ， 才 成為 今日 的 模樣 。 柳營 劉家 古厝 的 祠堂 前 豎立 著 舉人 杆 。 阿盛 的 〈 華年 鬼故事 〉 ， 呈現 了 劉家 古 厝 未 整修 前 衰敗 的 一 面 ， 小孩 們 甚至 把 它 當成 試膽 探險 的 鬼屋 ： 一 回 ， 近 十 人 去 柳營 劉宅 探險 ， 天 快 黑 盡 ， 小 表弟 未 現身 於 約定 地點 ， 二 表弟 強 拉 我 與 另 三 人 搜尋 ， 繞 壁 繞 柱 ， 聽到 哭聲 了 ， 循聲 踏路 ， 小 表弟 坐 在 一 塊 大 匾 下 涕泣 哩 。 「 這裡 離 大門 口 很 近 ， 這麼 笨 ？ 」 二 表弟 生氣 質問 。 小 表弟 的 喉頭 仍 在 抽筋 ， 手指 大匾 ： 「 有 鬼 ， 我 不 敢 動 啦 。 」 我 抬頭 看 ， 壓 嗓 問 ： 「 哪裡 ？ 」 問 出口 卻 發覺 「 裡 」 字 分成 三 、 四 聲 段 。 「 文鬼 啊 ， 木板 上 寫 的 。 」 二 表弟 一 巴掌 拍 上 小 表弟 的 腦 後 ： 「 那 個 字 唸魁 ！ 你 見 鬼 ！ 」 阿忠 豆 菜 麵 臺南市 新營區 中正路 25 號 04 ： 30 ～ 15 ： 00 小時候 ， 阿盛 的 爸爸 就 常常 帶 著 他 四處 去 享用 新營 在地 的 美味 。 父親 入贅 到 新營 ， 不 得意 ， 日子 還 過得去 ， 幼時 ， 他 常 騎 腳踏車 載 我 到處 逛 廟 吃食 ， 記憶 最 深刻 的 是 他 愛 吃 豆 菜 麵 豬頭 飯 和 虱目魚 。 豆 菜 就 是 豆芽 ， 豆芽 摻 在 油麵 中 ， 簡簡單單 ， 豬頭 飯 我 不 知 怎麼 做 的 ， 好像 是 用 豬頭皮 炸 油 ， 再 以 此 油 炒飯 。 （ 〈 流銀 虱目魚 〉 ） 豆 菜 麵 是 一 道 淳樸 的 料 裡 。 將 麵條 川 燙 後 放 冷 ， 再 鋪上 豆芽菜 ， 澆 淋 蒜味 醬油 。 用 筷子 將 麵 、 醬 及 菜 攪拌 在一起 ， 充分 混合 ， 便 可 大口 享用 。 沒有 精緻 的 擺盤 ， 沒有 使用 高檔 的 食材 ， 配色 也 不 鮮豔 ， 但 料理 藝術 到 了 極致 ， 便 是 返璞歸真 ， 最 簡單 往往 也 是 最 美好 。 阿忠豆菜麵 的 創始人 是 現任 老闆 張政忠 的 母親 蔡菊花 女士 ， 六十多 年 前 她 每 日 挑 著 麵擔 在 民治路 沿途 叫賣 ， 而後 大 受 好評 ， 名氣 越來越 響亮 ， 才 開 起 了 店面 ， 讓 顧客 不用 再 跟 著 流動 的 麵擔 漂泊 。 店 裡 使用