的 海洋 生命力 。 隨著 氣溫 的 攀升 ， 一 條 深藍色 的 洋流 從 南方 赤道 洶湧 而 來 ， 這 是 俗稱 黑潮 的 太平洋 赤道 洋流 ， 經過 菲律賓 之後 ， 沿 台灣 東海岸 北上 ， 承載 著 熱帶 的 溫暖 與 養分 ， 和 沿岸 潮流 交互作用 ， 帶動 海水 底層 有機 物質 ， 更 夾帶 大量 洄游 魚類 拜訪 東 台灣 。 花蓮 出生 的 楊 牧 在 〈 海岸 七 疊 〉 這 首 詩 歌詠 黑潮 ： 「 在 一 個 黑潮 洶湧 的 海岸 ／ 我們 尋到 歇息 生聚 的 地方 ／有 生命 比 陽光 還 亮 ， 比 白雪 ／ 清潔 ， 比風雷 勇敢 。 」 這 是 一 條 永 不 停歇 的 生命 跑道 ， 先 是 飛魚 躍出 ， 再 來 是 獵捕 飛魚 的 海 上 飛刀 手 鬼 頭 刀 神出鬼沒 ， 不要 看 又 叫 飛烏 的 飛魚 滑行 姿態 很 好看 ， 其實 都 在 逃避 被 稱 飛烏虎 的 鬼頭 刀 追擊 ， 接著 是 更 大型 的 掠食 動物 旗 魚 與 鮪 魚 ， 緊追 鬼頭 刀 在 後 。 東 台灣 的 漁民 ， 從 宜蘭 南方澳 、 台東 成功 鎮到 蘭嶼 、 綠島 ， 甚至 台灣 西岸 黑潮 支流 上 的 東港 與 小琉球 ， 都 仰賴 這 條 跑道 上 的 漁獲 維持 生計 。 飛魚 、 旗 魚 與 鮪魚 眾所皆知 ， 飛魚 卵 與 飛魚乾 ， 旗 魚魚丸 、 旗 魚 與 鮪魚生魚片 ， 都 是 從 四月 到 六月 的 當令 美食 。 唯獨 鬼頭刀 ， 可能 沒 聽 過 ， 沒 吃 過 ， 甚至 沒 看 過 。 也許 是 鬼頭刀其貌不揚 ， 外形 猙獰 ， 但是 鬼頭刀 卻 以 外銷 歐美 的 魚排 聞名 ， 光 是 成功鎮 ， 鬼頭 刀 一 年 出口 的 產值 就 高達 兩億 。 我 第一 次 見到 鬼頭刀 ， 是 在 南方澳 漁市 ， 身形 超過 一 公尺 、 黃褐色 流線型 的 窄 扁 身軀 ， 銳利 如 一 把 刀 ， 還 有 藍色 斑點 如 燦 星 點綴 其中 ， 額頭 隆起 像 海豚 ， 青 紫色 背鰭 ， 銀白色 尾鰭 如 一 把 剪刀 。 它 靜靜 躺 在 地 上 ， 眼睛 仍 猙獰 有 神 ， 我 問 魚販 這 是 什麼 魚 ， 他 說 這 是 鬼頭刀 ， 別 看 它 長 得 醜 ， 刺少 肉 嫩 ， 全 身 上下 都 很 好吃 。 他 說完 後 ， 刀 起 刀 落 ， 五 刀 就 將 一 條 一 公尺 多 的 大 魚 肢解 的 乾淨 俐落 ， 海 上 鬼 見 愁 遇到 人類 還是 沒 轍 ， 也 顯示 這 個 魚種 少 刺 、 好處理 的 特質 。 走出 漁市 ， 吃 了 南方澳 最 出名 的 阿通伯飛虎魚丸 ， 口感 軟 嫩 綿密 且 沒有 魚 腥味 ， 跟 一般 Ｑ 彈 的 魚丸 很 不同 ， 才 知道 這 就 是 鬼頭刀肉 揉 製 而 成 ， 細緻 滋味 跟 剛 硬外形 有 很 大 反差 。 但 我 對 鬼頭 刀 獨特 的 形貌 感到 著迷 ， 也 忘不了 牠 的 眼神 。 一 個 朋友 告訴 我 ， 他 曾 在 花蓮 出海 賞 鯨 ， 無意 間 看到 幾 條 背鰭 深藍 、 腹部 黃色 ， 游動 快速 的 大 魚 ， 其中 一 隻 游到 賞 鯨 船 附近 ， 還 好奇 打量 他 ， 那 一 刻 ， 他 被 這 條 美麗 大魚給 電到 ， 難以 忘懷 當下 的 悸動 。 「 船長 說 ， 那 是 鬼頭 刀 ！ 」 另 一 次 ， 也