（ 催化劑 ） 。 觸媒 可以 控制 化學 反應 的 速率 。 在 生物體 內 活動 的 觸媒 就 是 酵素 ， 主要 由 蛋白質 構成 。 酵素 的 形狀 很 像 前衛 藝術家 以 金屬 管 扭成 的 作品 ， 而 微妙 的 弧度 正 是 發揮 觸媒 作用 的 重要 依據 。 若 這些 弧度 受熱 而 變化 就 會 失去 效用 。 註 4 ： 荷爾蒙 荷爾蒙 是 由 生物體 內 特定 臟器 所 分泌 的 物質 ， 量 雖然 少 ， 卻 對 生理 化學 反應 有 重大 影響 。 當 呼吸 、 心跳 或 血糖 濃度 不 正常 時 ， 腦部 會 下令 要 臟器 分泌 令 這些 狀況 恢復 正常 的 荷爾蒙 。 有 道菜 叫 「 烤 荷爾蒙 」 ， 我 原本 以為 是 烤 分泌 荷爾蒙 的 臟器 ， 可是 卻 經常 看到 一些 根本 無關 的 臟器 。 到底 是 怎麼 回 事 啊 ⋯⋯ 完全 摸 不 著 頭腦 。 後來 大阪 的 親戚 告訴 我 說 ， 那 其實 是 「 horumon （ 丟掉 的 部份 ） 」 的 意思 。 註 5 ： 煤炭囊 在 《 怪獸 圖鑑 》 的 內部 圖解 可以 看到 ， 怪獸 體 內 盡 是 一 堆 鈾囊 、 冷凍 液囊 等 各式各樣 囊袋 ， 可是 完全 搞 不 清楚 到底 是 以 什麼 方式 與 哪裡 相連 。 煤炭囊 也 是 這 種 神祕 囊袋 之 一 。 註 6 ： 雞胗 生物學 上 稱為 砂囊 。 食物 由 富含 消化腺 的 前 胃 送進 此 處 ， 以 之前 吞下 的 砂 和 小 石子 將 食物 磨碎 ， 然後 送往 十二指腸 。 鳥類 沒有 牙齒 ， 所以 這 類 器官 特別 發達 。 也許 有 人 會 懷疑 砂石 是否 會 進入 腸道 ， 關於 這 點 ， 因為 其 出口 有 可 關閉 的 幽門 瓣 ， 不會 有 問題 。 除此之外 ， 大概 還 有 人 會 擔心 吃 烤雞胗 時 會不會 吃到 石子 吧 。 請 放心 ， 老闆 們 都 會 仔細 清理 乾淨 的 。 大自然 的 巧妙 和 廚師 的 巧手 都 一樣 很 偉大 喔 。 註 7 ： 那 種 效果 根本 ⋯⋯ 關於 重力 遮斷 光線 的 討論 請 參考 拙作 《 空想 非 科學 大全 》 。 至於 冷凍 光線 ， 也 打算 在 日後 進行 研究 。 註 8 ： 雷射光 的 振盪 將 紅 寶石 、 二氧化碳 或 半導體 製成 棒狀 ， 在 兩 端 裝設 鏡子 ， 然後 施 加強 光 或 高壓 電流 等 能量 ， 振盪器 的 原子 就 會 放出 一定 波長 的 光 。 這 束光 會 在 兩 端 的 鏡子 間 一再 來回 反射 ， 波形 起伏 也 會 在 這 期間 調成 一致 ， 於是 振盪出 雷射光 。 註 9 ： 普通 的 光線 如果 怪獸 吐出 未 經 雷射化 的 普通 光線 ， 那 就算 射中 敵人 也 只是 把 對方 照亮 而已 。 想 用 普通 光線 照射 物體 並 使 之 燃燒 或 熔化 ， 除非 發射 時 的 能量 和 太陽 表面 相同 才 行 。 註 10 ： 超音波 聲音 是 空氣 的 振動 。 每 秒 振動 的 次數 稱為 頻率 ， 以前 使用 的 單位 是 「 周波數 」 ， 最近 都 以 「 赫茲 」 表示 。 人類 能 聽見 的 聲音 是 20 到 1 萬 6 千赫茲 之間 ， 比 這 頻率 更 高 的 聲波 稱為 超音波 。 用 於 切割 、 加工 的 是 1 萬 6 千 到 3 萬赫茲 、 頻率 較 低 的 超音波 ； 而 1 百萬 赫茲 以上 的 超音波 則 用 於 促進