說法 乃 子虛烏有 ， 事實 上 是 一九二六年 時 ， 某 醫生 把 卡蒙貝爾 當成 處方 ， 治療 患有 腸胃 毛病 的 人 ， 康復 的 患者 希望 能 大力 表揚卡蒙 貝爾 的 神奇 ， 它 因而 聲名大噪 。 維慕提耶 （ Vimoutier ） 的 市長 在 諾曼 地 一八九五年 的 文獻 中 找尋到 有關 瑪麗・哈瑞 的 資料 ， 但 資料 來源 並 不 完整 ， 而 在 另 一 份 文獻 中 發現 其實 卡蒙貝爾 早 在 一六八○年 就 極 受 歡迎 。 不管 真相 如何 ， 唯一 能 確定 的 是 某 個 叫做 瑞戴 （ Ridel ） 的 男子 ， 在 一八九○年 發明 有利於 保存 及 運輸 卡蒙 貝爾 的 圓形 小 木盒 ， 將 卡蒙貝爾 的 美好 運送到 世界 的 每 一 個 角落 。 而 路易十六 時期 ， 奧地利 皇室 曾 舉辦 一 場 乳酪 大賽 ， 法國 的 布里 （ Brie ） 乾酪 一舉 奪魁 ， 自此 它 便 享譽 歐洲 各 國 宮廷 ， 可 見 風行草 偃 多麼 具 功效 啊 。 更 有 一 說 ， 拿破崙 征戰 歸國 前 ， 曾 給 約瑟芬 寫 封 信 ， 叮囑 她 別 洗澡 ， 以 保留 「 乳香 」 ！ 另 一 則 軼聞 更 扯 ， 話 說 有 一 回 僕人 要 喚醒 拿破崙 又 怕 他 發火 ， 於是 拿 乳酪 湊近 他 鼻子 ， 結果 拿破崙 竟 睡眼 惺忪 地 開口 說 ： 「 約瑟芬 ， 今天 晚上 不行 ！ 」 不管 這 故事 是 真 是 假 ， 約瑟芬 有 濃郁 體味 應該 不會 錯 ， 否則 就 是 拿破崙 的 嗅覺 特別 敏銳 。 此外 ， 法國人 也 曾 和 瑞士 打 過 「 乳酪 戰爭 」 。 傳說 法國 的 乳酪 有毒 ， 瑞士 因而 拒絕 進口 法國 的 乳酪 ， 為 的 是 「 保護 國民 健康 」 。 但 這 顯然 傷 了 法國人 的 感情 ， 鄰居 法國 怎能 示弱 ？ 於是 立刻 下令 禁止 向 瑞士 輸出 高級 葡萄酒 。 如此一來 ， 瑞士 的 富人 必須 到 法國 才 有 好 酒 喝 ， 瑞士 酒商 便 損失 了 賣 好 酒 的 收入 。 而且 法國 與 瑞士 也 曾 為 了 爭 葛瑞爾 （ le Gruy è re ） 這 種 乳酪 是 誰 的 特產 而 吵鬧 不休 ， 結果 似乎 是 迪士尼 卡通 中 老鼠 喜歡 的 有 洞 乳酪 算是 瑞士 製造 ， 而 法國 的 葛瑞爾 則 沒有 洞洞 。 再者 ， 法國 持續 將 這 項 乳製品 發揚光大 ， 製作出 世上 最多 種類 的 乳酪 ， 並 有 A.O .
 
C 認證 。 它們 的 價格 不一 ， 藉 此 區隔 了 不同 階層 的 消費 客源 。 戴高樂 （ Charles de Gaulle ） 就 曾 妙喻 過 ： 「 要 治理 一 個 具有 二百五十八 種 乳酪 的 國家 談何容易 。 」 （ Comment voulez-vous gouverner un pays o ù il existe 258 vari é t é s de fromages ?
 
） 要 聽取 多 如 乳酪 的 各 方 意見 ， 並 整頓 二 戰後 百廢待舉 的 法國 ， 對 出身 軍旅 的 他 而 言 ， 何嘗 不 也 是 項 挑戰 。 餐飲 悲喜劇 美食 固然 吸引人 ， 漂亮 實用 的 餐具 也 是 餐桌 上 必備 的 品項 。 然而 在 西方 把 叉子 放 在 桌 上 ， 起初 還 蠻 令 人 緊張 的 ， 它 會 令 人 聯想到 中世紀 繪畫 中 ， 魔鬼 用 夜 叉 折磨 該 死者 的 場景 ！ 尚 ・ 阿努伊 （ Jean Anouilh ） 在 他 的 劇作 《 貝克特 》 （ Becket ） 中 即 描述 湯瑪斯 ・ 貝克特 （ Thomas