記住 英語 的 手段 ， 而且 美味 ， 對 當時 的 庶民 來 說 ， 算是 最 切身 的 文明 開化 象徵 之 一 。 據說 ， 包裝 英文 字母 餅乾 時 ， 二十六 個 字母 中 ， 有時 會 少掉 一 個 。 結果 ， 為 了 想 傳達 自己 的 心意 開始 排列 餅乾 後 ， 才 發現 因 脫落 了 重要 文字 而 弄巧成拙 。 萬一 有 人 想 利用 英文 字母 餅乾 排列 「 ILOVEYOU 」 ， 又 萬一千 不 該 萬 不 該 恰恰 脫落 了 「 I 」 ， 這 筆 帳 到底 要 找 誰 算 呢 ？ 現代 日本 也 有 英文 字母 餅乾 ， 百 圓 商店 買 得 到 。 啤酒 與 啤酒館 嘉永七年 （ 一八五四 ） ， 馬修‧培里 17 第二 次 率領 美國 東印度 艦隊 來 日本 時 ， 帶來 了 啤酒 獻給 幕府 。 這時 負責 招待 的 洋 學者 川本幸民 18 已經 在 自家 進行 釀造 啤酒 的 實驗 。 川本幸民 是 第一 位 挑戰 啤酒 釀造 的 日本人 。 當時 也 進口 英國 啤酒 ， 不過 ， 供應 對象 是 外國人 。 喝 過 啤酒 的 日本人 都 說 啤酒 的 味道 很 臭 ， 臭 得 像 人 糞 ， 根本 不 是 人 喝 的 東西 。 住 在 橫濱 居留地 的 外國人 則 直接 從 祖國 進口 啤酒 ， 不用 擔心 喝 不 到 啤酒 。 其中 有 一 位 挪威 裔 美國人 ， 於 明治 三年 （ 一八七○） 在 橫濱 天沼 建設 了 啤酒 工廠 ， 銷售 對象 是 住在 居留地 的 外國人 和 日本 上流 階級 。 橫濱 居留地 附近 有 乾淨 的 泉水 ， 據說 那 水 正 適合 製造 啤酒 。 這 家 啤酒 工廠 算是 日本 啤酒 產業 的 先驅 ， 生意 很 好 ， 好 得 甚至 出口 至 中國 上海 。 後來 景氣 變壞 ， 明治 十八年 （ 一八八五 ） 讓渡給 其他 公司 ， 正 是 麒麟 啤酒 公司 的 前身 。 現在 該 地 成為 「 麒麟園 」 公園 ， 公園 內 豎立 著 啤酒 發祥地 石碑 。 明治 二十 年 （ 一八八五 ） ， 大倉喜八郎 和 澀澤榮 一 20 等 人 利用 於 前 一 年 收購 的 開拓 使 麥 酒 釀造 所 設施 ， 設立 了 札幌 麥酒 株式會社 ， 正 是 現在 的 札幌 啤酒 公司 。 隨著 日本 國產 啤酒 產量 增高 ， 啤酒 成為 日本 國內 最 容易 入手 的 洋酒 。 也 因此 ， 在 國際性 儀式 的 宴會 以及 餐飲席 上 ， 供應 啤酒 的 機會 也 跟 著 增多 。 但是 ， 對 庶民 來 說 ， 則 要 等到 啤酒館 出現 之後 ， 啤酒 才 升級 為 大眾 飲料 。 啤酒 普及 於 一般 民眾 的 最 大 功臣 ， 應該 是 札幌 啤酒 公司 於 明治 三十二年 （ 一八九九 ） 在 東京 新 橋 開張 的 「 惠 比 壽 啤酒館 」 。 明治 三十二年 八月 二十六日 的 《 報知 新聞 》 報導 ： 最近 ， 新橋 出現 了 一 家 用 杯子 賣惠 比壽 啤酒 的 新奇 店家 ， 生意 非常 好 ， 座無虛席 ， 有 人 甚至 特地 從 遠方 乘 馬車 來 。 一 日 平均 八百 位 客人 ， 銷售額 約 一百二十 圓 至 一百三十 圓 。 這 個 「 用 杯子 賣 啤酒 」 的 店家 正 是 啤酒館 。 價格 是 半 升 （ 大 啤酒杯 一 杯 ） 十 錢 ， 四分之一 升 （ 小 啤酒杯 ） 五 錢 。 當時 ， 一 瓶 檸檬 汽水 約 三 錢 至 四 錢 。 九月 四日 的 《 中央 新聞 》 則 以 民權 運動 鬥士 的 口吻 報導