好吃 。 蓬萊米 ： 清朝 時代 ， 台灣 所 產 的 傳統 稻米 ( 日名 「 在 來 米 」 ) ， 易 枯萎 ， 產量 不 高 ， 口感 粗 澀 。 日本 治 台 後 ， 急需 大量 生產 適合 日本人 口味 的 米 ， 以 回饋 其 本土 。 總督府 從 入主 台灣 的 西元 1895 ( 明治 28 )年 起 ， 就 刻意 引進 日本 米 。 經過 三十 年 發展 ， 尤其 在 農業 專家 磯永吉 的 努力 下 ， 終於 在 西元 1926 ( 大 正 15 )年 培育出 台灣 產 的 新 品種 日本 米 ， 命名為 「 蓬萊米 」 。 蓬萊 米色 白 、 飽滿 、 細緻 、 有 彈性 ， 日本人 和 台灣人 都 愛 吃 。 戰後 ， 磯永吉 還 繼續 留 在 台灣 當 顧問 。 五 大 家族 ： 板橋 林家 、 霧峰 林家 、 基隆 顏家 、 鹿港 辜家 、 高雄 陳家 ， 都 經商 有成 。 台灣 風土 考古 台灣 考古 台灣 荷蘭 時代 明鄭 時代 國府 時代 台灣 風土 吾 土 吾 史 : 台灣 初期 傳說 台灣 清朝 時代 中期 後 期末期 經濟 教育 文化 建築 日本 時代 日本 治 台 ， 為 台灣 帶來 了 現代化 的 西方式 教育 制度 ， 使 台灣 的 教育 能夠 與 國際 接軌 。 日本 時代 的 台灣 學制 ， 是 「 小學 、 中學 、 高等 學校 、 大學 」 的 四級制 ︰ 1. 小學 ︰ 治 台 初期 ， 小學 分為 「 小學校 」 及 「 公學校 」 二 種 。 小學校 專 供 日本人 就讀 ； 公學校 專 供 台灣人 就讀 。 西元 1941 ( 昭和 16 )年 起 ， 一律 改稱 「 國民學校 」 。 全 台灣 共 設 了 1099 所 國民學校 。 西元 1943 ( 昭和 18 ) 年 ， 實施 國民 義務教育 。 兒童 六 歲 入 小學 ， 修業 6年 畢業 後 ， 可 投考 中學 或 職業 學校 或 高等 學校 普通科 。 6. 鹿港 龍山寺 ： 西元 1786 ( 乾隆 51 ) 年 建成 。 位於 彰化縣 鹿港 ， 為 一 級 古蹟 。 7.億 載 金城 ： 此 古 炮台 建成 於 西元 1876 ( 光緒 2 )年 ， 位於 台南市 安平區 。 8. 鳳山縣 舊城 ： 西元 1722 ( 康熙 61 ) 年 建成 。 位於 高雄市 左營 ， 為 一 級 古蹟 。 9. 竹塹 東門 ： 西元 1829 ( 道光 9 ) 年 建成 。 位於 新竹市 ， 今 為 二級 古蹟 。 10. 彰化 文開 書院 ： 西元 1824 ( 道光 4 ) 年 建成 。 位於 彰化 鹿港 。 11. 台北 孔廟 ： 西元 1879 ( 光緒 5 )年 建成 於 台北市 南門 。 西元 1925 ( 大 正 14 )年 遷建 於 台北市 大龍峒 。 12. 艋舺 龍山寺 ： 西元 1738 ( 乾隆 3 ) 年 建成 。 位於 台北市 萬華區 。 13. 英國 領事館 ： 西元 1870 ( 同 治 9 ) 年 建成 。 位於 台北 淡水 。 14. 牛津 學堂 ： 西元 1882 ( 光緒 8 )年 建成 。 位於 台北 淡水 。 15. 筱 雲 山莊 ： 西元 1866 ( 同 治 5 ) 年 建成 。 位於 台中 神岡 。 16. 朝 天宮 ： 西元 1694 ( 康熙 33 ) 年 建成 。 位於 雲林 北港 。 17. 奉天宮 ： 西元 1811 ( 嘉慶 16 ) 年 建成 。 位於 嘉義 新港 。 18. 南 鯤 身代 天府 ： 西元 1818 ( 嘉慶 23 ) 年 建成 。 位於 台南縣 北門鄉 。 19.萬 金 天主堂 ： 西元 1861 ( 咸豐 11 ) 年 建成 。 位於 屏東 萬巒 。 20. 金 廣福 公館 ： 西元 1834