一 ， 吃 炸灌腸 講究 用 小 竹 簽 一片片 紮 著 入口 ， 如果 用 筷子 吃 ， 可就 失去 了 吃 的 情趣 。 最 正宗 的 灌腸 是 用 豬 大腸 灌進 澱粉 、 碎 肉 製成 的 ， 後來 改用 澱粉 加上 紅 麴 和 香料 灌 在 豬 小腸 中 成型 ， 而 現在 人們 在 廟會 、 夜市 上 吃到 的 ， 只是 用 澱粉 加上 紅 麴 捏成 個 棒槌形 ， 切成 片 後 上 鐺 煎 ， 滋味 當然 不如 真正 的 灌腸 ， 但 因為 用 油 煎 得 特別 香 ， 價錢 又 比較 便宜 ， 依然 頗 受 歡迎 。 義 的 夫婦 ， 在 東安 市場 擺 了 個 經營 火燒 的 小食攤 ， 他們 家 的 火燒 的 腸 講究 用 小 竹 簽 一片片 紮 著 哪裡 吃 哪裡 吃 哪裡 吃 哪裡 吃 哪裡 吃 BEIJING 包子 包子 也 是 在 北京 相當 紅火 的 外地 小吃 之 一 。 手工 現 包現 蒸 的 包子 個 頭 不 大 ， 常見 口味 有 鮮肉 、 三鮮 、 菜心 、 梅乾菜 、 蝦仁 等 ， 通常 以 兩 計價 ， 一兩 約 有 三 個 小 包子 。 若 到 北京 傳統 的 包子舖 ， 還 可 點 碗 炒 肝 搭配 食用 ， 就 是 最 正統 的 老 北京 吃法 了 。 天津狗不理 包子 （ 前門店 ） MAP P099.C1 地 北京市 西城區 前門 外 大 柵欄 街 29 ～ 31 號 電 ( 010 ) 6303-0137 費 100 元交 2號線 「 前門站 」 C 出口 ， 徒步 約 10 分鐘 可 抵 慶豐 包子 鋪 （ 新 街口店 ） MAP P126.D2 地 北京市 西城區 新 街口 南大街 16 號 電 ( 010 ) 8328-4636 費 20 元交 4號線 「 新 街口站 」 A 出口 ， 步行 約 5 分鐘 可 抵 匯聚 五 湖 四海 美味 的 北京 ， 當然 少不了 來自 中國 各 地 的 特色 佳餚 。 小 胡同 裡 一 扇 不起眼 的 門 上 ， 掛 著 兩 隻 大紅 燈籠 ， 就 是 翅 酷 的 門 臉 了 。 翅 酷 招待 客人 的 地方 很 小 ， 桌子 挨 桌子 ， 椅子 對 椅子 ， 人 多 時 甭 想 進去 吃 ， 只 能 在 院 裡 湊合 。 如果 碰上 運氣 好 ， 能 擠進 屋 裡 ， 遂 發現 雖然 人 多 ， 但 特 安靜 ， 面對 美味 的 雞翅 ， 食客 們 各 顧 各 ， 即使 說話 也 小聲 ， 吃飯 環境 竟然 也 如此 少見 的 好 ！ 西單 翅 酷 人氣 最 旺 烤 翅 店 MAP P067.C3 食 買 賞玩 宿享遊 北京 的 書店 萬萬千千 ， 但 沒有 哪 家 可以 與 長安街 上 的 北京 圖書 大廈 相提並論 。 北京 圖書 大廈 坐鎮 西單 ， 從 1958 年 就 開始 籌畫 ， 還 得到 了 周恩來 總理 的 關心 。 從 知名度 上 講 ， 北京 圖書 大廈 也 是 全 中國 最 著名 的 國營 書店 。 經過 多 年 經營 ， 大廈 如今 已 成為 北京 書市 的 旗艦 ， 每 日 接待 數以萬計 來自 大陸 各 地 的 顧客 。 地 北京市 西城區 西 長安街 17號 時 09 : 00-21 : 00 交號線 「 西單站 」 C 出口 ， 步行 1 分鐘 即 抵 北京 圖書 大廈 北京 書店 第一 家 MAP P067.B3 位 在 北京 西單 北大街 ， 長安 大街 與 西單 大街 的 交會口 的 「 中友 百貨 」 ， 成立 於 1999 年 ， 訴求 中高 消費 市場 ， 許多 流行 潮牌 服飾 、 化妝品 、 鞋子 、 童裝 、 珠寶