青豌豆 嗎 ？ 顏色 是 暗暗 的 淺綠色 。 可是 ， 市售 罐頭 裡 的 青豌豆 卻 是 鮮亮 的 深綠色 。 為什麼 會 有 這樣 的 差異 ？ 著實 令 人 起疑 。 會 呈現 鮮亮 的 深綠色 ， 是 因為 當中 添加 了 焦油色素 中 的 黃色 ４ 號 和 藍色 １號 。 這 種 組合 也 被 用 在 蘇 打 飲料 中 。 在 動物 實驗 中 ， 用 加 了 黃 ４ 的 飼料 進行 餵食 ， 實驗 對象 會 出現 體重 減少 、 腹瀉 或 胃炎 的 情況 。 至於 在 人類 身 上 則 是 會 引發 蕁麻疹 。 另外 ， 在 實驗 中 將 含有 藍 １ 的 水溶液 注射 至 動物 體 內 ， 發現 發生 癌症 的 比例 也 很 高 。 因為 是 注射 實驗 ， 結果 和 餵食 添加 藍 1 飼料 是否 相同 不得而知 ， 但 卻 也 是 令 人 不 放心 的 實驗 結果 。 請 各 位 盡量 避免 食用 含 焦油色素 的 產品 。 黃 4 （ 黃色 4號 ） ［ 著 色 劑／合成 〕 藍 1 （ 藍色 1號 ） ［ 著 色 劑／合成 ］ ○ 氯化 鈣 ［ 營養 添加 劑／合成 〕 葡萄柚 日本 的 葡萄柚 是 從 美國 或 南非 、 以色列 等 國 ， 以 船運 方式 耗費 數 週 的 時間 送 至 國內 。 運送 期間 為 防止 發黴 、 腐壞 ， 會 使用 防黴劑 。 目前 日本 核准 使用 的 防黴劑 共 五 種 ， 每 種 毒性 都 很 強烈 。 常 用 於 葡萄柚 的 OPP 或 OPP-Na ， 經 動物 實驗 已 被 證實 具有 致癌性 。 然而 ， 日本 的 厚生 勞動省 （ 相當於 台灣 的 衛福部 ） 卻 未 禁止 使用 。 因為 一旦 禁用 ， 美國 就 無法 將 葡萄柚 出口 至 日本 。 「 比起 國民 的 健康 ， 美國 的 利益 更 重要 嗎 ？ 」 即便 一般 大眾 有 此 怨言 ， 但 現實 情況 就 是 如此 。 OPP 和 OPP-Na 不只 會 殘留 在 果皮 ， 也 會 留在 果肉 裡 。 OPP （ 鄰苯基苯酚 ） ［ 防黴劑／合成 〕 OPP-Na （ 鄰苯基苯酚鈉 ） ［ 防黴劑／合成 〕 TBZ （ 腐絕 ） ［ 防黴劑／合成 〕 依 滅 列 〔 防黴劑／合成 〕 聯苯 （ DP ） ［ 防黴劑／合成 〕 ＊ OPP 、 OPP-Na 與 TBZ 的 結構 與 塑化劑 雷同 ， 台灣 禁用 。 可 樂可樂 當中 極 受 歡迎 的 低卡可樂 ， 其實 添加 了 許多 「 不能 吃 」 的 添加物 ， 像是 防腐劑 中 的 苯甲酸鈉 、 甜味劑 中 的 阿斯巴 甜 或 蔗糖素 ， 以及 苦味劑 中 的 咖啡因 。 苯甲酸鈉 的 毒性 強烈 ， 若 餵食 老鼠 一定 的 量 ， 會 引發 痙攣 或 尿失禁 等 症狀 ， 導致 死亡 。 阿斯巴 甜 也 被 指出 有 引發 腦 腫瘤 的 可能性 ， 並且 在 動物 實驗 中 也 出現 引發 白血病 的 疑慮 。 蔗糖素 是 被 核准 使用 的 新型 合成 甜味劑 ， 對 脾臟 等 臟器 可能 造成 影響 。 咖啡因 會 刺激 神經 ， 不 適合 孩童 攝取 。 一般 的 可樂 也 會 添加 咖啡因 、 酸味劑 、 香料 和 焦 糖 色素 ， 最好 也 不要 飲用 ， 特別 是 孩童 。 苯甲酸鈉［防腐劑 ／ 合成 〕 阿斯巴甜 ． L - 苯 丙 氨 酸 〔 甜味 劑／ 合成 〕 蔗糖 素 〔 甜味 劑／ 合成 〕 咖啡因 〔 苦味劑 ／ 天然 〕 焦 糖 色素 〔 著色劑 〕 酸味劑 〔 合成 〕 香料 〔 合成 〕 ＊ 因 本 書 及 其他 因素 ， 日本 可口可樂 公司 於 二〇〇九年 二月 重新 調整 配方 ， 販售 未 添加