多餘 的 產出 ， 那麼 必須 攤 還給 消費者 ， 因為 他們 以 預購 的 方式 支持 農夫 ， 讓 農人 沒有 後顧之憂 的 善待 土地 ； 同樣 的 ， 當 減產 的 時候 也 由 大家 一起 分攤 損失 。 2. 預約 訂購 概念 穀東 俱樂部 的 付費 概念 是 使用 預約 訂購 的 方式 ， 這樣 的 想法 在 當時 是 很 有 勇氣 也 很 有 突破性 的 想法 ， 因為 當時 「 預購 」 的 概念 在 台灣 並 不 容易 被 接受 ， 大家 不 太 能夠 相信 沒有 看到 產品 就 購買 的 概念 。 因此 創業 初期 透過 何金富 的 人脈 找到 了 第一 批 穀 東 ， 而 成功 奠定 穀東 俱樂部 以 「 預購 」 的 方式 販售 稻米 。 3. 共同 購買 概念 穀東 俱樂部 受 日本 生活 俱樂部 的 影響 很 深 ， 因此 賴青松 在 命名 上面 也 沿用 了 「 俱樂部 」 三 個 字 ， 「 生活 俱樂部 」 是 由 一 群 關心 食品 的 消費者 組成 ， 他們 結合 這 個 消費 力量 到 農村 ， 改變 目前 大量 使用 農藥 或 化學 肥料 的 生產 方式 ， 因而 成功 的 改變 消費者 得到 的 產品 品質 ， 而 消費者 與 生產 者 中間 需要 一 個 對話 的 途徑 ， 或者 說 一 個 能夠 促進 對話 的 人 ， 三 方 具備 之後 這 個 結構 就 可以 穩定 的 成長 （ 賴青松 ， 2002 ） 。 賴青松 認為 這 是 個 三 贏 的 概念 ！ 創新 內涵 根據 莫根 等 人 （ Mulgan et al .
 
, 2007 ） 列舉出 的 潛力 社會 創新 領域 來 看 ， 賴青松 的 穀東 俱樂部 滿足 的 需求 包含 「 富裕 社會 衍生 的 行為 問題 」 中 的 飲食 問題 ， 隨著 國民 「 對 生活 品質 的 期待 提高 」 ， 台灣 已經 擺脫 需要 增加 產量 提供 糧食 的 時代 ， 而 進入 關注 食品 安全 與 健康 的 社會 ， 穀東 俱樂部 提供 友善 安全 的 稻米 ， 正 滿足 此 一 需求 。 而 依照 學者 提出 的 社會 創新 類型 分析 （ Caulier-Grice et al .
 
, 2012 ） ， 穀東 俱樂部 提供 的 社會 創新 類型 包含 ： 1. 新 商業 模式 （ new business model ） 穀 東 俱樂部 為 一 創新 商業 模式 ， 它 是 「 風險 共同 分擔 」 的 委託 種植制 ， 也 就 是 由 所有 的 出資 者 — 「 穀東 」 共同 分擔 耕種 的 投資 與 風險 ， 當然 也 一起 享受 稻米 的 收成 。 穀東 俱樂部 的 創意 來自 賴青松 與 何金富 的 討論 ， 加上 委託 種植 和 預約 訂購 的 概念 ， 以及 日本 生活 俱樂部 共同 購買 的 概念 ， 是 將 不同 領域 的 新舊 想法 融合 而 產生 嶄新 的 創新 商業 模式 。 2. 新 平台 （ new platform ） 穀 東 俱樂部 是 賴青松 維生 的 工作 ， 同時 也 是 連結 生產 者 與 消費者 的 重要 平台 ， 更 是 他 擴散 自己 的 社會性 目的 的 管道 。 為 了 能夠 與 消費者 溝通 ， 賴青松 發展出 傳達 田 間 訊息 的 「 米 報 」 ， 從 穀東 俱樂部 第一 次 寄送 稻米 開始 ， 就 隨著 每 月 寄送 稻米 時 ， 寄送 圖文並茂 的 「 米 報 」 ， 其他 時間 則 透過 email 寄送 田 間 的 訊息 ， 慢慢 的 在 穀東 俱樂部 成立 兩 年 後 ， 開始 有 了 「 青松米 — 穀 東 俱樂部 」 部落格 。 為 了 讓 穀 東 可以 跟 農村 接觸 ， 他