想來 ， 那 是 彰化 爌肉 擔 才 有 的 風景 ， 也 是 老店 才 能 享有 的 風格 吧 ！ 夜裡 近 十點 ， 周 遭 一些 店家 都 歇 了 ， 中正路 上 離 魚市 不遠 的 這 家 魚市場 爌肉飯 卻 燈火 通明 ， 老闆 尚未 準備 妥當 ， 門庭 已 若市 。 我 和 姪子 搶先 一 步 找到 位子 ， 與 一 對 夫妻 共桌 ， 他們 是 彰化 本地人 ， 從 老闆 父親 的 時代 就 開始 吃 這 家 至今 有 三十六 年 歷史 的 爌肉飯 。 圈仔 ！ 來 一 份 圈仔 ！ 打扮 光鮮 的 太太 出聲 了 。 圈仔 ， 這 不 是 白天 在 另 家 一 字 之 差 的 魚市 爌肉飯 也 聽 過 的 名詞 ， 而且 ， 當時 老闆 蔡素娥 說 是 最 頂級 的 爌肉飯 嗎 ？ 我 忍不住 與 對面 的 太太 聊 了 起來 ， 她 說 ， 對 啊 ！ 還 特別 強調 彰化 的 爌肉 跟 牛排 一樣 有 部位 之 分 。 魚市場 爌肉飯 一樣 沒有 菜單 價目表 ， 大家 乖乖 的 在 座位 上 等 著 。 要 湯 嗎 ？ 要 白菜滷 嗎 ？ 飯 幾 碗 ？ 每 個 服務 人員 負責 不同 的 項目 。 這 回 ， 我 趕緊 學 這 位 偶遇 的 貴婦 熟客 ， 點 了 耳聞 已 久 的 「 圈仔 」 ， 體驗 了 彰化 爌肉 的 獨特 美味 。 4 .
 
用心 比 用功 重要 應該 鼓勵 孩子 做 ， 即使 做 得 慢 ， 總有一天 也 會 達到 目標 。 一 位 老師 向 我 抱怨 現在 的 孩子 不 是 不 用功 ， 是 不 用心 ， 叫 他 做 的 都 會 按照 吩咐 做 ， 只是 不 用心 去 想 其中 的 關係 ， 使 辛苦 讀進去 的 資料 沒有 放 對 地方 ， 變成 白讀 ； 另 一 位 老師 說 ， 不只 孩子 不 用心 ， 連 大人 也 不 用心 ， 她 和 朋友 約 了 在 高鐵 車站 見面 ， 朋友 臨時 有事 不能 來 ， 請 別人 代接 ， 但是 竟然 未 把 見面 地點 細節 告訴 來 接 的 人 ， 害 她 在 車站 多 等 了 半 個 多 小時 。 她 生氣 地 說 ： 換人接 沒關係 ， 但 要 講 清楚 ， 怎麼 可以 這麼 不 用心 ， 丟下 一 句 「 去 幫 我 接 」 就 不 管 了 。 在 心理學 上 有 個 墨菲 定律 （ Murphy ’s law ） ： 「 假如 事情 有 可能 出錯 ， 就 一定 會 出錯 。 （ If any thing can go wrong , will go wrong .
 
） 」 很多 意外 就 是 這樣 發生 的 ， 講話 的 人 沒有 用 心 想 一下 聽話 的 人 的 背景 知識 ， 陰錯陽差 ， 悲劇 就 發生 了 。 哈佛 有 位 教授 在 上課 時 問 學生 ： 下課 前 ， 有 時間 聽 我 講 個 故事 嗎 ？ 學生 都 看看 手錶 說 ： 當然 有 。 然後 他 再 問 學生 ： 現在 是 幾點鐘 ？ 結果 剛剛 才 看過 手錶 的 學生 又 再 看 一 次 錶 才 能 回答 。 我們 覺得 奇怪 ： 不 是 剛剛 才 看過 時間 的 嗎 ？ 怎麼 不 知道 現在 幾點鐘 ？ 他 說 ： 因為 學生 第一 次 看 手錶 時 ， 不 是 在 看 時間 ， 而是 在 看離 下課 還 有 多少 分鐘 ， 夠不 夠 讓 老師 講 故事 ， 所以 就 不 知道 時間 是 幾點鐘 ， 必須 再 看 一 遍 。 其實 我們 看 東西 不 是 用 眼 在 看 ， 是 用心 在 看 ， 你 只 看 得見 你 預期 看見 的 東西 。 （ All that we see are our visualization , we see not with the eye , but with the soul .
 
） 我們 從小 學會 在 特定 情境 中 尋找 特定 東西 ， 我們 心 中 預期 要 找 的 東西 會 使 我們 忽略 了 不 在 預期 之內 的 環境 物件 ， 因此 就 視而不見了 。 這 種 只 看 一 件 東西 的 標準 答案 教育 方式 對 創造力 非常 不利 ， 因為 創造力 的 定義 就 是 在 每 個 人 都 看到 的 東西 中 看到 別人 沒有 看到 的 ， 孩子 必須 能 從 不同 的 角度 看 事情 ， 才 會 有 新 的 創意 出來 。 在 還 有 八 天 才 出生 的 小 貓 大腦 造影 上 ， 我們 看到 牠 大腦 神經元 有 密密麻麻 的 神經 連接 ， 但是 等到 這 隻 貓 變 老 時 ， 同 一 個 神經元 的 神經 連接 已 不 像 小時候 那麼 茂密 ， 只 剩下 常用 的 變 得 很 粗大 而已 ， 用進 廢退 ， 不 用 的 已 被 修剪掉 了 。 神經 連接 得 越 密 ， 越 容易 觸類旁通 ， 所以 小孩子 的 創造力 常 比 大人 好 ， 他們 常 看到 大人 沒 看到 的 東西 。 凡事 用心 是 成功 的 必要 條件 ， 在 科學 上 ， 一 個 問題 界定 得 好 ， 答案 就 出來 了 一半 ， 誠如 大家 所 熟知 的 「 季諾 的 弔詭 」 （ Zeno’s Paradox ） ： 如果 每 次 都 朝 目標 前進 一半 的 距離 ， 將 永遠 無法 到達 目標 ； 也就是說 ， 如果 每 次 朝 家門 走 一半 的 距離 ， 將 永遠 進不了 家門 。 但是 如果 把 這 個 詭論 倒過來 ， 每 次 只 朝 目的地 走 一 小 步 ， 不論 這 一 步 有 多 小 ， 總有一天 可以 達到 目的地 ， 所以 應該 鼓勵 孩子 做 ， 即使 做 得 慢 ， 總有一天 也 會 達到 目標 。 「 天下 無 難事 ， 只 怕 有心人 」 ， 人生 的 任何 問題 都 在於 我們 如何 去 界定 它 ， 登高 自卑 ， 行遠自邇 ， 不要 怕 孩子 學 得 慢 ， 只要 用心 ， 一定 會 成功 。 5 .
 
小心 金錢式 激勵 理想 和 熱情 會 支持 一 個 人 一直 往 前 進 ， 金錢 只 會 使 人 怠惰 。 一 位 家長 寫信 給 我 ， 說 她 一直 奉行 鼓勵 替代 懲罰 ， 所以 把 給 孩子 的 零用錢 換成 幫忙 做 家事 的 酬勞 ， 如 倒 垃圾 、 洗碗 一 次 五十 元 ， 清 房間 、 考 一百 分 一百 元 … … 。 一 開始 還好 ， 現在 老大 升上 國中 ， 老二 五年級 後 就 不 靈 了 ， 如果 他們 不 缺 錢 就 叫 不 動 ， 老大 還 會 說 現在 通貨膨脹 ， 媽媽 付 的 錢 兩 年 沒有 漲價 ， 要求 加薪 ， 她 來信 問 怎麼辦 ？ 在 行為 主義 盛行 時 ， 心理學家 發現 飢餓 的 動物 進 了 實驗室 後 會 很 努力 的 工作 以 換取 食物 ； 哈佛 大學 的 史金納 （ B. F. Skinner , 1904 - 1990 ） 更 定出 了 有名 的 報酬率 。 但是 後來 發現 猴子 會 為了 好奇心 去 做 沒有 報酬 的 行為 ， 好像 除了 胡蘿蔔 與 棒子 之外 還 有別 的 成分 在 內 ， 於是 心理學家 開始 尋找 。 有 個 實驗 是 把 受 試 者 隨機 分成 ＡＢ 兩 組 ， 請 他們 到 實驗室 做