老鼠 ， 每 個 月 所 攝取 的 熱量 跟 正常 飲食 的 老鼠 一樣 ， 但是 擬 斷食 飲食 組 的 老鼠 卻 能 持續 減重 ， 表示 即使 是 在 回到 正常 飲食 之後 ， 脂肪 燃燒 模式 依然 繼續 。 2 .
 
擬 斷食 飲食 產品 促使 細胞 進行 自噬 和 其他 細胞 內際 間 的 重設 過程 ， 因此 破壞 了 細胞 中 老舊 和 破損 的 成分 ， 並且 用 再生 之後 的 新 成分 來 取代 它們 。 3 .
 
擬 斷食 飲食 產品 首先 會 造成 身體 內 許多 不同 系統 內 受損 和 老舊 的 細胞 死亡 ， 激活 幹細胞 ， 而 讓 壞 的 細胞 被 新 的 細胞 所 取代 ， 因此 而 帶來 再生 和 回春 。 在 老鼠 身 上 ， 我們 看到 在 血液 、 大腦 、 肌肉 和 肝臟 等 許多 系統 都 發生 這樣 的 現象 ， 但是 ， 我們 也 即將 公布 ， 在 身體 內 的 許多 其他 系統 也 是 如此 。 在 人類 身 上 ， 根據 來自 臨床 測試 的 數據 ， 同樣 的 再生 過程 也 會 發生 。 舉例 來 說 ， 對於 那些 開始 食用 擬 斷食 飲食 產品 之前 身體 健康 、 低血糖 或 低血壓 的 人 而言 ， 擬 斷食 飲食 產品 對於 他們 的 效果 有限 或者 沒有 效 ， 但是 也 不會 讓 他們 的 血壓 或 血糖 降到 危險 的 程度 。 如同 前面 所 描述 的 ， 擬 斷食 飲食 產品 對於 那些 在 研究 開始 之前 就 具備 了 老化 和 疾病 的 風險 因子 的 人 之 血糖 和 血壓 的 效果 好 很多 。 所以 ， 對於 胰島素 反應 不良 的 肌肉 細胞 將 可 得到 修復 、 再生 或 回春 ， 因此 而 回到 它們 正常 的 功能 。 一點 也 不 讓 人 意外 的 是 ： 胰島素 阻抗 在 年輕人 身 上 很 罕見 ， 尤其 是 不 肥胖 的 年輕人 ； 但是 對於 年紀 較 大 的 人 ， 即使 不 肥胖 ， 有 胰島素 阻抗 的 人 卻 很 常見 。 __UNDEF__ 病患 回應 來自 一 位 糖尿 病患 的 電子 郵件 我 之所以 把 這 封 信 列 在 本 書 內容 中 的 原因 ， 一方面 是 要 讓 大家 明白 擬 斷食 飲食 和 第四 章 所 提到 的 長壽 飲食 ， 對於 包括 糖尿病 在 內 的 疾病 之 預防 和 治療 ， 是 多麼 有效 ； 另外 一方面 則 是 要 讓 大家 知道 ， 自己 獨行其是 的 做法 有 多 危險 。 事實 上 ， 這 位 病患 自行 把 胰島素 的 藥物 和 我 所 推薦 的 飲食 混合 使用 ， 極 可能 因此 危及 自己 的 生命 。 親愛 的 隆戈 醫生 ： 你 不 知道 你 救 了 我 一 命 。 去年 十二月 時 ， 我 的 人生 因為 左腿 麻痺 而 一路 跌落 地獄 ， 並且 在 聖誕節 那 天 晚上 住院 。 進行 了 一連串 的 血液 檢察 ， 卻 沒有 找到 任何 有 問題 的 地方 ； 我 經歷 了 強烈 的 胃酸 逆流 、 消化 不良 和 不斷 的 嘔吐 ， 但是 胃鏡 、 過敏 和 食物 不耐 受 測試 都 沒有 任何 不 正常 ： 根據 醫生 的 說法 ， 我 沒 事 。 我 從 三月 起 不 吃 肉類 、 牛奶 和 含 乳糖 的 食物 ， 有 一些 效果 ， 但是 我 走 不 到 五百 英呎 （ 約 一百五十二 公尺 ） 就 氣喘 吁吁 。 我 的 飲食 沒有 過量 ， 但是 體重 卻 增加 到 二百七十 磅 （ 約 一百二十二 公斤 ） ， 腿 和 全 身 都 明顯 浮腫 ； 造影 檢查 顯示 我 有 嚴重 的 脂肪肝 ， 而且 即將 轉變 成為 肝硬化 。 我 的 肝 占據 了 腹腔 的 許多 空間 ， 造成 胃部 壓力 ， 而 形成 胃酸 逆流 ， 也 導致 肺 的 下半部 胸膜炎 和 不斷 的 咳嗽 。 今年 六月 五日 事情 有 了 轉機 。 我 拿到 一 本 雜誌 ， 在 它 的 封面 看到 關於 你 的 報導 ： 〈 少 吃 得 醫治 〉 （ Healing by Eating Less ） 。 我 想 ， 啊 ， 這 一定 又 是 另外 一 個 流行 一下 就 過 的 飲食 。 但是 在 讀 了 那 篇 文章 之後 ， 我 非常 震驚 。 請 記得 我 是 一 個 糖尿病 患者 （ 胰島素 ： 每 天 要 施打 三 次 十八 個 單位 的 諾和瑞 （ NovoRapid ） ， 晚上 要 施打 二十二 個 單位 的 蘭德仕 （ Lantus ） ， 有 服用 美弗明 藥丸 和 血壓藥 ） 。 我 從 六月 底 開始 實行 你 所 建議 的 飲食 ， 然後 一切 就 不 一樣 了 。 結果 我 的 體重 降到 兩百三十 磅 （ 約 一百零四 公斤 ） ， 我 每 天 走 ／ 跑 三 英哩 ， 而且 我 還 去 上 潛水課 。 我 拿掉 了 晚上 的 糖尿病 藥物 （ Lantus ） ， 因為 它 會 造成 晚上 嚴重 的 低血糖 ， 同時 也 把 早上 的 諾和瑞 減少到 六 個 單位 、 中午 變成 十 單位 、 晚餐 八 個 單位 。 我 不再 服用 美弗明 。 我 不再 吃 所有 的 肉類 、 牛奶 和 含 乳糖 的 食物 、 奶油 、 乳瑪琳 、 油炸 食物 、 酒精 、 甜食 和 糖 ， 而且 我 的 血糖值 沒有 超過 一百四十五 。 我 的 醫生 們 不 相信 我 的 狀況 怎麼 這麼 好 ， 要 我 把 這 篇 文章 影印 一 份 給 他們 。 在 這 個 病患 案例 中 ， 他 並 沒有 實施 擬 斷食 飲食 ， 而是 只有 實施 「 長壽 飲食 」 （ 第四 章 ） ， 但是 卻 已經 足以 讓 他 的 細胞 恢復 對 胰島素 的 敏感 ， 而且 還 造成 了 晚上 嚴重 的 低血糖 。 他 知道 了 這 種 飲食法 ， 卻 冒 著 生命 危險 ， 沒有 先 詢問 有 這 方面 經驗 的 醫生 之 意見 ， 並且 在 改變 飲食 內容 的 這 段 期間 沒有 遵循 醫生 的 指示 ， 就 貿然 劇烈 改變 飲食 內容 。 假設 他 同時 也 進行 擬 斷食 飲食 ， 他 非常 可能 晚上 睡覺 時 就 死去 。 所以 ， 這 個 病患 的 斷食 結果 固然 很 好 ， 但是 他 卻 採用 了 一 個 非常 自行 其 是 的 做法 ， 這 是 我 絕對 不會 鼓勵 的 做法 。 最 大 的 錯誤 ， 當然 就 是 把 飲食 改變 跟 胰島素 施打 合併 進行 。 只要 去 找對 的 醫生 看 一 次 ， 然後 再 採用 同樣 的 飲食 ， 可能 再 增加 一 個 定期 的 擬 斷食 飲食 ， 他 應該 可以 得到 更 好 的 結果 ， 而且 不會 冒 著 低血糖 休克 的 風險 。 如果 你 的 醫生 不 想 幫助 你 使用 我 在 這裡 所 介紹 的 這 個 介入性 療法 來 治療 或 預防 糖尿病 ， 你 就 必須 要 堅持 。 如果 醫生 還是 反對 ， 如果 是 我 ， 我 就 會 再 找 別的 醫生 。 畢竟 ， 選擇權 在 你 手 裡 。 但是 ， 如果 你 想要 用 這 個 飲食 來 治療 或 預防