一起 在 我們 上山村 沼塘 消逝 的 魚 有 大肚魚 、 土鯽魚 、 七星 鱧魚 （ 閩南人 稱 之 為 鮕 w ， 客家人 稱 之 秧公 ） 、 羅漢魚 、 溪哥 等 … … 。 泥鰍 與 塘蝨 傾盆 而 下 的 雷雨 ， 使 家 旁 那 條 灌溉 的 引 水溝 溢水 了 ， 滿出 的 水漫 過 門 前 的 小 空地 ， 流向 另 一 側 的 水田 裡 。 我 和 堂弟 們 蹲 在 門檻 邊 ， 目不轉睛 地 看 著 流過 門 前 淺淺 的 流水 ， 其中 一條條 半 露 身子 的 泥鰍 ， 順 著 慢慢 流動 的 溢水 ， 奮力 地 扭動 著 圓滑 的 身子 往 前 游 。 「 一 、 二 、 三 、 四 、 … … 、 十 、 … … 、 二十 、 … … 、 五十 、 … … 、 一百 … … 」 ， 我們 傾俯 著 身子 ， 數 著 游過 門 前 的 泥鰍 ， 手腳 已經 癢 得 快 按捺 不 住 了 。 並 不 是 擔心 雨水 弄濕 衣服 ， 而是 祖母 在 身後 監視 著 我們 這 幾 個 蠢蠢欲動 的 頑童 ， 只有 偶爾 一 條 混 在 泥鰍 行列 中 身子 特別 大 的 塘蝨 （ 土蝨 ） ， 我們 才 會 互相 掩護 下 竄出 一 人 去 捕捉 。 至於 泥鰍 ， 還 不 值得 我們 付出 挨罵 的 代價 ， 因為 泥鰍 只 用來 餵養 鴨子 … … 。 八月 初 ， 稻子 剛 插下 不久 ， 田水 無 遮掩 地 終日 曝曬 在 炎陽 下 ， 水溫 逐日 升高 ， 孩子們 都 知道 ︰ 煎鰍日 就 快 到 了 。 每 天 早上 醒來 ， 我們 總會 先 到 水田 瞄 一 眼 ， 直到 一 天 見到 水田 裡 浮滿 了 無數 翻 了 白 肚 的 泥鰍 ， 把 整 個 水面 都 舖滿 了 ， 空氣 中 含 著 一 股 魚 腥味 ， 這些 泥鰍 全 被 炙熱 的 田水 燙死 的 ， 這 一 天 就 是 煎鰍日 。 我們 撈回 一 簍 一 簍 的 泥鰍 ， 餵 雞 鴨 、 養 大 豬 。 雖然 一 次 死 了 這麼多 的 泥鰍 ， 多少 讓 我們 覺得 可惜 ， 但 我 知道 ， 溝 裡 、 塘 裡 還 有 更多 的 泥鰍 ， 只 是 那 淒慘 的 情景 ， 令 我 至今 印象 猶 深 。 在 我 家 附近 出沒 的 魚 中 ， 塘蝨 最 令 我 難以 忘懷 ， 牠 那 尖 硬 的 鰭刺 扎 在 手 上 的 疼痛 ， 村童 們 永遠 不會 忘記 ， 何況 扎 我 的 塘蝨 是 公認 最 大 的 一 條 … … ， 在 我 家 水田 的 尾端 ， 有 一 道 低陷 的 溝形 沼潭 ， 雖然 面積 不 很 大 ， 水深 卻 可 沒 人 。 這裡 是 我 和 堂兄弟 較 愛 來 垂釣 的 地方 ， 因為 常 有 意想不到 的 大 魚 上鉤 ， 像 鯉魚 、 鯽魚 、 鱧魚 等 。 十一 歲 那 年 的 暑假 ， 有 一 個 黃昏 ， 我 獨自 在 這裡 釣起 一 條 大 塘蝨 ， 一 條 我 從未 見 過 那樣 粗大 的 塘蝨 ， 我 不會 忘記 釣竿 彎 得 像 新月 的 樣子 。 可是 在 離 岸 一 尺 之 距 時 ， 大力 掙扎 的 塘蝨 扯斷 了 魚線 而 落回 水 裡 。 我 把 此 事 告知 堂兄弟 ， 他們 都 說 我 吹牛 ， 大人 也 都 笑 著 說 ： 「 逃掉 那 條 魚 總是 最 大 ！ 」 只有 來 我們 家 幫工 的 阿真伯 相信 我 ， 他 說 ： 「 那 個 潭 是 可能 有 這樣 大 的 塘蝨 。 」 這 才 稍稍 解 了 我 一 個 被 嘲 的 圍 。 之後 ， 我 更加 時常 去 那 沼潭 釣魚 ， 希望 能 釣獲 那 條 大 塘蝨 ， 好 挽回 顏面 ， 可是 雖 有 不少 魚 上鉤 ， 就是 沒有 那 條 大 塘蝨 。 那 年 夏天 非常 乾旱 ， 到 了 八月 中 ， 農人 已經 為了 灌溉水 而 發生 許多 糾紛 ， 祖父 為 了 救 稻子 ， 從 鎮 上 租來 抽水機 ， 把 沼潭 的 水 抽到 田 裡 灌溉 。 大約 十 天 左右 ， 沼潭 的 水 就 差不多 見底 了 ， 我們 在 深陷 的 泥水 中 撈捕 了 兩 大 竹簍 的 各 種 魚兒 ， 唯獨 沒有 抓到 我 所 說 的 大 塘蝨 ， 嘲笑 我 吹牛 的 聲音 又 再次 響起 ， 而 我 則 是 臉紅耳赤 ， 百口莫辯 。 第二 天 一早 ， 我 又 回到 了 沼潭 邊 ， 我 深信 大 塘蝨 仍然 躲 在 那裡 ， 果然 我 看見 那 條 棕色 的 大 塘蝨 ， 在 泥 水 中 輕輕 擺動 著 尾鰭 ， 攪起 了 一 浪 一 浪 的 黃泥水 。 我 急忙 脫下 褲子 ， 激動 地 跳入 泥水 及 腹 的 沼澤 裡 ， 那 條 塘蝨 卻 一 曲身 一 擺尾 ， 鑽進 岸 邊 垂入 水 中 的 長 草 中 ， 翻開 長 草 ， 發現 水 下 有 一 個 土洞 ， 原來 牠 昨天 就 躲 在 裡頭 而 躲過 了 眾人 的 捕撈 。 空手 捕捉 大塘蝨 並 不 容易 ， 尤其 是 洞 裡 的 塘蝨 。 牠 力量 大 ， 全身 滑溜 ， 而 鰓 兩 側 的 鰭刺 又 尖 又 硬 ， 牠 時常 猛力 甩頭 以 鰭刺 來 扎傷 敵人 。 牠 刺上 的 粘液 ， 可以 使 傷口 疼痛 增劇 。 但 村童 都 很 有 經驗 ， 尤其 是 我 ， 以 徒手 抓 魚 而 出名 ， 村人 都 說 我 的 手 是 斷掌 ， 天生 會 捉 魚 。 但 我 不 信 這 話 ， 抓 魚 跟 手 關係 不 大 ， 可 全 憑 腦筋 （ 方法 ） 。 我 的 右手 慢慢 從 泥水 間 伸入 洞 中 ， 用 指頭 輕輕 地 感覺 洞 裡 的 狀況 ， 同時 探知 大 塘蝨 的 位置 。 我 非常 小心 又 輕柔 地 摸索 著 ， 這樣 的 洞 有時 會 藏有 遊 蛇 、 水蛇 ， 甚至 鱸鰻 ， 這些 都 是 會 咬 人 的 傢伙 ， 但是 輕緩 的 碰觸 ， 牠們 就 不會 反應 過度 而 咬人 。 我 的 手指 先 碰觸 的 兩 條 較 小 的 塘蝨 、 一 條 七星鱧 （ 鮕 w ） ， 但 我 都 沒有 驚動 牠們 。 最後 我 終於 在 洞 的 盡頭 觸到 了 那 條 比 我 手臂 還 粗 一點 的 大 塘蝨 。 我 得 先 摸到 牠 的 大 扁頭 ， 才 能 避開 牠 厲害 的 鰭刺 而 下手 抓 牠 。 我 的 手指 極端 輕微 地 沿著 牠 背脊 朝 頭 輕輕 摸去 ， 這樣 牠 左右 甩頭 時 就 不會 刺到 我 的 手指 。 最後 我 總算 摸到 了 牠 那 朝 內 的 大頭 ， 我 得 讓 牠 頭 朝 外 ， 才 方便 下手 。 我 用 手 輕緩 地 推推 牠 的 身子 ， 好 讓 牠 調頭