對 彭佳嶼 漁場 造成 的 生態 破壞 更 大 ， 要 在 該 漁區 釣到 魚 越來越 困難 了 ， 於是 燦雄 又 想 再 另 謀 出路 。 此時 剛好 聽說到 海南島 捕無目鰻 收入 不 惡 ， 燦雄 便 賣掉 七 噸 的 小 船 ， 再 造 一 艘 二十 噸 新 船 。 無目鰻 的 捕法 很 有趣 ， 先 放 管子 下去 誘 魚 ， 再 採 底延繩釣 。 但 半 年 後 ， 一 堆 漁船 聞風 都 群聚 在 海南島 捕無目鰻 ， 量 多 價格 暴跌 ， 無利可圖 ， 只好 再 回到 台灣 東北角 的 漁場 ， 夏天 捕 小卷 、 炸彈魚 ， 冬天 釣煙仔虎 。 成為 專業 釣紅目鰱 的 人 五 年 前 燦雄 開始 成為 專業 釣紅目鰱 的 人 ， 問起 他 為什麼 專釣 紅目鰱 ？ 雖然 每 年 農曆 二月 到 四月 ， 還 有 八月 至 十一月 是 紅目鰱 的 盛產期 ， 但 基本 上 還是 終年 可 漁 ， 走過 曲折 的 海 上 歲月 ， 燦雄 希望 安穩 單純 ， 特別 是 釣紅目鰱 ， 只要 準備 一 種 漁具 就 好 。 二十多 年 前 南方澳 的 漁船 來 八斗子 以 延繩 釣釣 紅目鰱 ， 用 新鮮 的 鹽漬 鯖魚 切 小 塊 為 餌 ， 一 個 圓 的 籠子 盤 上 四百 門 的 釣餌 ， 八斗子 也 慢慢 有 人 跟著 以 此 種 放 緄仔 的 漁法 釣紅目鰱 ， 目前 有 十多 艘 專業 的 紅目鰱 釣船 。 釣紅目鰱 時 也 會 釣到 花腹鯖魚 、 鬼頭刀 、 海鱺 、 金線鰱 、 黑格 、 赤翅仔 等 魚種 。 燦雄 雇請 了 兩 位 中國 漁工 ， 在 基隆嶼 、 北方 三島 一帶 作業 。 如 到 基隆嶼 附近 ， 傍晚 出海 ， 紅目鰱 晚上 吃 餌 。 一 次 放 十六 至 十八 個 圓籠 的 延繩釣 ， 吃 個 飯 、 休息 一下 ， 開始 收線 。 邊 收 線 邊 將 魚 解下 ， 「 緄仔 」 回 港 內 再 整理 。 在 彭佳嶼 以內 作業 一 天 來回 即可 ， 但 彭佳嶼 以外 約 二 、 三 天 回來 。 「 清緄 」 一 籠 補貼 漁工 一百 元 、 勾餌 二十 元 ， 海況 好 的 時候 大陸 漁工 收入 可 達 三萬 元 以上 。 二○一二年 ， 入春 至 夏天 ， 紅目鰱 嚴重 欠收 ， 泰利 颱風 過後 ， 一 台斤 的 紅目鰱 竟然 在 崁仔頂 漁市 喊到 九百 元 。 與 業者 聚 在一起 ， 大家 討論出 一 個 結論 ， 彭佳嶼 海 底 原本 是 紅目鰱 等 底棲 魚類 的 產卵處 ， 但 棲地 被 中國 漁船 破壞 是 禍首 。 政府 有 能力 的話 ， 應 在 彭佳嶼 附近 放置 人工 漁礁 ， 讓 中國 漁船 的 拖網 無法 靠近 作業 ， 讓 魚類 可以 有 孵育 下 一 代 的 場所 ， 也許 這 是 能 讓 紅目鰱 產業 再現 生機 的 可行 之 道 。 否則 再 這樣 下去 ， 燦雄 可能 又 得 再次 尋找 其他 出路 了 。 海鮮 履歷 海鮮 履歷 紅目鰱 冬天 時 較 肥美 ， 特別 是 釣 自 基隆嶼 、 棉花嶼 一帶 者 。 紅目鰱 釣上來 時 大多 是 活 的 ， 會 隨著 環境 改變 身體 的 顏色 ， 最好 用 紅色 桶子裝 ， 上面 蓋 著 帆布 ， 顏色 才 可 保存 鮮紅 。 早期 海豚 尚未 保育 時 ， 南方澳 漁民 會 用 海豚 血 來 讓 紅目鰱 保有 鮮紅 色彩 ， 但 不 知 從 何時 開始 漁民 流行 以 「 維士比 」 來 維持 外表 的 鮮紅 。 維士比 是 漁民 平常 帶 在 船 上 喝 的 飲料 ， 人 喝 的 東西 放 一些 在 水 裡 讓 紅目鰱 浸泡 以 維持 色澤 ， 大家 覺得 「 沒 敗害 」 ， 有樣學樣 ， 問 沒 放 會 怎樣 ？ 「 心 裡 會 不 踏實 」 。 用 別的 牌子 不行 嗎 ？ 「 好像 真的 不行 」 。 中文 種名 「 大眼鯛 」 的 紅目鰱 ， 台灣 南部 俗稱 「 豔光 」 。 台灣 沿海 及 澎湖 等 海域 均產 。 屬 高 經濟 價值 魚種 ， 可 為 底拖網 、 延繩釣 及 手釣 等 漁法 所 獲 。 全 年 皆 有 產 ， 為 夜行性 魚類 ， 棲息 在 珊瑚礁 下 的 洞穴 中 ； 夜間 則 成群 到 水層 中間 覓食 ， 以 魚 、 蝦 、 蟹 或 頭 足類 為 食 。 大 眼鯛 為 深 水 所 獲 的 魚種 ， 另 有 一 款 名為 血斑異 大 眼鯛 的 紅目鰱 ， 則 是 淺水魚 ， 捕 龍蝦 的 漁民 偶爾 會 捕到 ， 數量 少 ， 肉質 更 佳 。 旗魚 一般 俗稱 丁挽 ， 屬於 鯖亞目 ， 全 年 皆 有 產量 。 市面 常見 的 有種 名為 雨傘 旗魚 （ 芭蕉 旗魚 ） 、 立翅 旗魚 （ 白旗魚 ） 、 黑皮旗魚 （ 黑旗魚 ） 、 紅肉 旗魚 及 劍旗魚 （ 旗魚舅 ） 。 多半 分散 在 開闊 的 大洋 中 ， 為 洄游 魚類 ， 在 夏 秋 時 產卵 ； 喜歡 吃 烏賊 、 小 魚 。 是 大海 中 最 猛壯 的 魚 ， 最 適 水溫 約 在 二十四 至 三十 ℃ 。 旗魚 是 掠食性 的 凶猛 魚類 ， 以 炸彈魚 為 主要 的 掠食 對象 ， 追捕 魚群 時 擺動 強有力 的 尾鰭 作 推進器 ， 泳速 極 快 ， 最 高 可 達 時速 一百 公里 以上 。 牠們 憑藉 著 泳速 與 長矛 嘴吻 ， 在 大海 中 肆無忌憚 的 橫衝直撞 。 旗魚 進食 ， 用 嘴巴 在 小 魚群 裡面 以 橫掃 的 方式 把 魚 打成 重傷 或 死亡 。 鏢旗魚 、 鏢丁挽 或 正式 一點 被 稱為 沿海 鏢刺 漁業 ， 是 一 種 傳承 久遠 的 漁獵法 。 一九一四年 由 日本人 傳入 ， 再 經 台灣 討海人 加以 改良 。 搭架 在 船尖 外 的 鏢魚檯 是 鏢魚船 的 主要 特徵 ， 鏢魚檯 稱作 「 頭架 」 ， 鏢手 站立 在 頭架 頂端 持 三叉 漁鏢 獵旗魚 時 ， 正 逢 風 強浪 大 的 季節 ， 需要 十分 能耐 與 膽識 才 能 站得住 ， 而 獵 得 游速 敏捷 的 旗魚 。 在 漁業 技術 與 裝備 日新月異 的 今天 ， 各 種 高效率 的 漁撈法 不斷 被 研發 或 引進 ， 傳統 鏢刺 漁業 無可 避免 已 逐漸 式微 。 白鯧正鯧 一般 有 正鯧 、 暗鯧 之 分 ， 正 鯧頭型 較 尖 ， 背鰭 與 臀鰭 較 長 ， 肉質 鮮美 價格 較 高 。 暗鯧頭型 較 圓 ， 背鰭 與 臀鰭 較 短 。 正鯧 中文 種名 「 銀鯧 」 ， 肉質 較 緊實 ， 一般 較 受 北部人 喜愛 。 南部人 則 偏愛 肉質 較 細嫩 ， 中文 種名為 「 燕尾鯧 」 的 暗鯧 ， 但 一般人 不 太 會 分別 之間 的 不同 。 而 身體 的 鱗片 細小 且 容易 脫落 ， 讓 很多 人 誤以為 白鯧 是 無 鱗 的 魚類 。 白鯧魚 為 沿岸 沙泥 的 底棲性 魚類 ， 白天 多 在 沙泥 底部 活動 ， 夜晚 時 會 浮於 水面 ， 具有 季節性 洄游 的 習性 ， 屬 肉食性 魚類 ， 以 底棲 生物 、 甲殼類 和 小型 魚類 為 食 。 分布 於 印度 到 西 太平洋區 ， 台灣 主要 分布 在 西部 及 東北部 海域 。 屬 近海