吃 。 魚類 的 食性 不一定 永遠 不變 ， 很多 魚類 會 隨著 成長 而 調整 食性 ， 如 刺尾鯛 、 臭肚魚 、 鸚哥魚 等 ， 在 浮游仔 魚期 是 以 浮游 動物 維生 ， 但是 當 沈降 住到 礁區 後 ， 牠們 很 快 會 改變為 草食性 。 魚 怎麼 吃 ？ 魚類 的 菜單 形形色色 ， 論起 吃 的 方法 也 令 人 大開眼界 。 咬食 與 啃食 ： 一般 草食性 魚類 可 分為 兩 大 類 ， 一 類 是 咬食 較 大 的 藻類 ， 就是 魚 只 把 藻體 咬斷 ， 腸胃 中 只 會 出現 藻類 的 碎片 ， 如 瓜子鱲 、 臭肚魚 等 ； 另 一 類 則 是 啃食 礁石 表面 上 纖細 的 藻類 ， 腸胃 中 除 藻類 片段 外 ， 還 會 發現 泥沙 碎片 ， 如 鸚哥魚 、 刺尾鯛 、 䲁 。 值得 注意 的 是 ， 魚類 是 機會 取食 者 ， 也 就 是 會 取食 週遭 方便 取得 的 食物 ， 所以 草食性 的 魚類 也 常 會 不 小心 吃到 或 故意 去 吃 動物性 的 餌料 ， 因為 其 養分 的確 比 植物性 食物 容易 消化 吸收 。 草食性 魚類 只是 因 受限於 牠們 的 覓食 構造 ， 所以 在 一般 狀況 下 通常 吃 藻類 。 也 因此 釣友 在 東北角 的 冬季 時 ， 可以 用 南極蝦 來 釣獲 靠岸 覓食 藻類 的 瓜子鱲 （ 黑毛 ） ， 但 在 自然 狀況 下 黑 毛 並 沒有 機會 吃到 南極 蝦 。 同理 ， 鸚哥魚 也 可 用 蝦肉 釣獲 。 濾食 與 啄食 ： 魚類 為了 攝取 水 中 的 浮游 生物 ， 常常 成群結隊 ， 張開 大口 迎 著 水流 ， 讓 浮游 生物 直接 流入 口腔 中 ， 此 稱為 濾食法 。 為了 填飽 肚子 ， 濾食性 的 魚類 常 跟著 浮游 生物 做 每 日 的 垂直 洄游 ， 如 鰶 、 鰺類 ； 或是 隨著 季節 ， 到 浮游性 生物 出現 的 地方 聚集 ， 也 就 是 季節 性湧 升流 的 地方 ， 像 蝠魟 、 鯨鯊 、 象鯊 。 有些 小型 的 珊瑚礁 魚類 ， 如 雀鯛 等 ， 因口 小 眼尖 ， 則 以 個別 啄食 的 方式 攝取 漂來 的 浮游 動物 。 捕食 或 獵食 ： 肉食性 魚類 捕捉 獵物 的 方式 很多 ， 有的 魚類 採取 守株待兔 的 策略 ， 等 沒有 戒心 的 小 生物 通過 的 一剎那 ， 再 一 躍 而 起 加以 捕捉 ， 如 狗 母魚 、 鷹斑鯛 。 石斑魚 喜歡 單獨 行動 ， 而 白帶魚 、 金梭魚 、 Z 、 四線雞魚 等 則 常 成群 在 礁區 尋找 獵物 。 一旦 選定 對象 ， 可以 非常 快速 捕捉 ， 石斑魚 、 白帶魚 甚至 具有 倒伏 的 牙齒 ， 防止 食物 再次 脫逃 。 通常 吃 甲殼類 、 腹足類 的 肉食 魚類 都 有 強 而 堅硬 的 牙齒 ， 用來 嚼碎 貝介 或 海膽 的 硬殼 ， 如 板機魨 、 四齒魨 、 刺河魨 等 。 秋姑魚 可以 用 頜鬚 來 翻動 沙泥 中 的 小 生物 ， 而板機魨 則 會 利用 噴水 的 方式 去 翻動 躲 在 沙泥 下 的 小 生物 來 吃 。 射水魚 和 骨舌魚 （ 紅龍 ） ， 可以 吃 在 水面 上方 的 昆蟲 ， 前者 靠 射水柱 攻擊 目標物 入 水 ， 而 骨舌魚 則 可以 躍出 水面 ， 直接 捕食 。 挖食 ： 碎屑 食性 的 魚類 大多 忙碌 地 一口口 挖食 海 底 的 底泥 等 碎屑 ， 再 經由 口 或 鰓蓋 把 沙泥 等 非 有機 物質 吐出來 或 排出來 ， 如 鰕虎 或 豆仔魚 等 。 從 器官 看食 想 知道 這 隻 魚 靠 什麼 維生 、 吃 東西 的 方法 ， 甚至 吃相 如何 ， 觀察 牠 的 口位 與 口型 、 消化道 的 特色 ， 以及 鰓耙 的 疏 與 密 ， 便 可 略知 一二 。 看 口 與 齒 ： 大部分 魚 的 口都 位於 前端 ， 稱為 「 端位 」 或 「 前位口 」 ， 多 屬於 善 游泳 的 中上層 魚類 ， 如 鮪 、 鯖 等 ， 一般 營 捕獵 生活 。 開口 向 上 ， 或 上頜 短 於 下頜 ， 稱為 「 上位口 」 ， 如 水鱵 、 比目魚 、 牛尾魚 、 瞻星魚 等 ， 多半 潛伏 泥沙 或 水草 中 ， 等待 時機 ， 再 向 上 躍起 吞食 游經 的 小 魚 或 無 脊椎 動物 。 開口 於 下方 ， 或 上 頜 長於 下頜 ， 稱為 「 下位口 」 ， 如 老鼠魚 、 馬鮁魚 等 ， 有 些 還 有 鬚 可 偵測 獵物 ； 而 如 魟 、 鱘 之 吻 部長 ， 可 方便 攪動 泥土 以 覓取 食物 ： 生活 在 湍急 的 上游 溪流 中 的 爬鰍 等 ， 其 口部 甚至 呈 吸盤狀 ， 藉以 吸附 岩石 以免 被 沖走 ； 鯝魚 等 口 下位 但 呈 橫裂 者 ， 則 以 刮食 底藻 維生 。 牙齒 是 魚類 的 捕食 工具 ， 用來 抓住 獵物 ， 但 一般 不 用來 咀嚼 食物 。 軟骨魚 的 牙齒 是 由 盾鱗 演變 而 來 ， 包括 一 列 垂直 排列 的 正式齒 ， 用來 捕捉 及 咬斷 獵物 ； 內側 有 幾 列 齒尖 朝 內部 的 補充齒 。 所以 當 正式齒 脫落 或 受損 時 ， 補充 齒 會 取代 成為 正式齒 。 硬骨 魚類 的 牙齒 不只 長 在 上 、 下頜 ， 也 可能 出現 在 口腔 周圍 的 骨頭 上 ， 而 這些 牙齒 亦 依 其 著生 位置 稱呼 ， 如 頜齒 、 犁齒 、 舌齒 等 。 以 頜齒 言 ， 具有 犬齒 的 魚 通常 為 凶猛 的 肉食性 魚類 ， 如 石斑魚 、 白帶魚 、 食人魚 ； 具有 臼齒 的 魚 以 螺 、 蚌 及 其他 堅硬 食物 為 食 ， 如 青魚 、 鯉魚 、 真鯛 ； 具有 梳狀 門齒 的 魚 ， 通常 為 刮食 或 咬食 藻類 的 草食性 魚類 ， 如 刺尾鯛 、 臭肚魚 ； 板狀 牙齒 最 強勁 有力 ， 擁有 此 種 牙齒 的 魚 主要 吃 貝殼 、 海膽 等 具有 硬殼 的 食物 ， 如 河魨 、 板機魨 ， 或是 像 鸚哥魚 刮食 礁石 上 的 藻類 。 牙齒 退化 的 魚 ， 則 以 濾食 浮游 生物 為主 ， 如 花鯖 屬 （ Rastrelliger ） 、 鯡 、 鰶 等 。 除了 具有 齒板 的 魚 是 持續 不斷 的 長出 外 ， 其他 類 的 牙齒 通常 會 定期 更換 。 看 消化 道 ： 肉食性 的 魚 ， 胃 特別 發達 ， 腸子 較 短 ， 如 白帶魚 、 石斑魚 。 草食性 的 魚 則 剛好 顛倒 ， 腸子 特別 長 ， 有些 甚至 沒有 胃 ， 如 鸚哥魚 。 草食性 的 魚 因為 腸子 別長 ， 所以 在 體腔 內 的 排列 方式 會 隨 種類 而 異 ， 如 臭肚魚 即 盤成 圓盤狀 。 同 一 種 魚 ， 腸子 的 長度 也 會 因為 食物 的 差異 而 有 不同 ， 例如 在 人工 飼養 環境 下 ， 長期 投餵 草食性 飼料 者 即 比 投餵 動物性 飼料 者 來 的 長 。 烏魚 雖然 沒有 咽頭齒 ， 但 有 一 個 肌胃 ， 其 作用 像 雞 的 嗉囊 ， 可以 磨碎 食物 。 而 軟骨魚 的 小腸 內 則 有 螺旋瓣