的 昆蟲 ， 前者 靠 射水柱 攻擊 目標物 入 水 ， 而 骨舌魚 則 可以 躍出 水面 ， 直接 捕食 。 挖食 ： 碎屑 食性 的 魚類 大多 忙碌 地 一口口 挖食 海 底 的 底泥 等 碎屑 ， 再 經由 口 或 鰓蓋 把 沙泥 等 非 有機 物質 吐出來 或 排出來 ， 如 鰕虎 或 豆仔魚 等 。 從 器官 看食 想 知道 這 隻 魚 靠 什麼 維生 、 吃 東西 的 方法 ， 甚至 吃相 如何 ， 觀察 牠 的 口位 與 口型 、 消化道 的 特色 ， 以及 鰓耙 的 疏 與 密 ， 便 可 略知 一二 。 看 口 與 齒 ： 大部分 魚 的 口都 位於 前端 ， 稱為 「 端位 」 或 「 前位口 」 ， 多 屬於 善 游泳 的 中上層 魚類 ， 如 鮪 、 鯖 等 ， 一般 營 捕獵 生活 。 開口 向 上 ， 或 上頜 短 於 下頜 ， 稱為 「 上位口 」 ， 如 水鱵 、 比目魚 、 牛尾魚 、 瞻星魚 等 ， 多半 潛伏 泥沙 或 水草 中 ， 等待 時機 ， 再 向 上 躍起 吞食 游經 的 小 魚 或 無 脊椎 動物 。 開口 於 下方 ， 或 上 頜 長於 下頜 ， 稱為 「 下位口 」 ， 如 老鼠魚 、 馬鮁魚 等 ， 有 些 還 有 鬚 可 偵測 獵物 ； 而 如 魟 、 鱘 之 吻 部長 ， 可 方便 攪動 泥土 以 覓取 食物 ： 生活 在 湍急 的 上游 溪流 中 的 爬鰍 等 ， 其 口部 甚至 呈 吸盤狀 ， 藉以 吸附 岩石 以免 被 沖走 ； 鯝魚 等 口 下位 但 呈 橫裂 者 ， 則 以 刮食 底藻 維生 。 牙齒 是 魚類 的 捕食 工具 ， 用來 抓住 獵物 ， 但 一般 不 用來 咀嚼 食物 。 軟骨魚 的 牙齒 是 由 盾鱗 演變 而 來 ， 包括 一 列 垂直 排列 的 正式齒 ， 用來 捕捉 及 咬斷 獵物 ； 內側 有 幾 列 齒尖 朝 內部 的 補充齒 。 所以 當 正式齒 脫落 或 受損 時 ， 補充 齒 會 取代 成為 正式齒 。 硬骨 魚類 的 牙齒 不只 長 在 上 、 下頜 ， 也 可能 出現 在 口腔 周圍 的 骨頭 上 ， 而 這些 牙齒 亦 依 其 著生 位置 稱呼 ， 如 頜齒 、 犁齒 、 舌齒 等 。 以 頜齒 言 ， 具有 犬齒 的 魚 通常 為 凶猛 的 肉食性 魚類 ， 如 石斑魚 、 白帶魚 、 食人魚 ； 具有 臼齒 的 魚 以 螺 、 蚌 及 其他 堅硬 食物 為 食 ， 如 青魚 、 鯉魚 、 真鯛 ； 具有 梳狀 門齒 的 魚 ， 通常 為 刮食 或 咬食 藻類 的 草食性 魚類 ， 如 刺尾鯛 、 臭肚魚 ； 板狀 牙齒 最 強勁 有力 ， 擁有 此 種 牙齒 的 魚 主要 吃 貝殼 、 海膽 等 具有 硬殼 的 食物 ， 如 河魨 、 板機魨 ， 或是 像 鸚哥魚 刮食 礁石 上 的 藻類 。 牙齒 退化 的 魚 ， 則 以 濾食 浮游 生物 為主 ， 如 花鯖 屬 （ Rastrelliger ） 、 鯡 、 鰶 等 。 除了 具有 齒板 的 魚 是 持續 不斷 的 長出 外 ， 其他 類 的 牙齒 通常 會 定期 更換 。 看 消化 道 ： 肉食性 的 魚 ， 胃 特別 發達 ， 腸子 較 短 ， 如 白帶魚 、 石斑魚 。 草食性 的 魚 則 剛好 顛倒 ， 腸子 特別 長 ， 有些 甚至 沒有 胃 ， 如 鸚哥魚 。 草食性 的 魚 因為 腸子 別長 ， 所以 在 體腔 內 的 排列 方式 會 隨 種類 而 異 ， 如 臭肚魚 即 盤成 圓盤狀 。 同 一 種 魚 ， 腸子 的 長度 也 會 因為 食物 的 差異 而 有 不同 ， 例如 在 人工 飼養 環境 下 ， 長期 投餵 草食性 飼料 者 即 比 投餵 動物性 飼料 者 來 的 長 。 烏魚 雖然 沒有 咽頭齒 ， 但 有 一 個 肌胃 ， 其 作用 像 雞 的 嗉囊 ， 可以 磨碎 食物 。 而 軟骨魚 的 小腸 內 則 有 螺旋瓣 可以 增加 吸收 的 面積 。 看鰓 ： 鰓 除了 呼吸 作用 外 ， 也 有 不同 的 變異 來 協助 覓食 。 如 鰓弓 上 的 鰓耙 ， 可以 輔助 牙齒 來 覓食 ， 其 作用 就 像 濾網 一樣 ， 所以 濾食性 魚類 的 鰓耙 多 而 密 ， 如 鯡科 ； 肉食性 魚類 的 鰓耙 則 少 而 疏 ， 如 石斑魚 ， 有些 甚至 沒有 鰓耙 ， 如 海鰻 和 鮟鱇 。 鯉 、 鸚哥魚 、 隆頭魚 、 慈鯛 等 科 魚類 ， 第六 對 鰓弓 甚至 特化 為 咽頭齒 幫助 磨碎 食物 。 另外 ， 多數 魚類 在 鰓耙 前端 或 鰓弧 前緣 有 許多 味蕾 ， 所以 鰓耙 還 兼具 味覺 的 功能 。 ◆ 口 上位 的 大眼鯛 ◆ 口 下位 的 燕魟 ◆ 肉食性 的 金梭魚 牙齒 尖利 ◆ 板機魨 的 牙齒 適合 吃 具有 硬殼 的 食物 ◆ 草食性 的 刺尾鯛 腸子 很 長 ◆ 鸚哥魚 的 咽頭齒 （ 右 排 ） 是 由 第六 對 鰓弓 特化 而 來 ， 左 排 為 頜齒 。 ◆ 臭肚魚 成群 在 礁石 上 咬食 藻類 ◆ 刺尾鯛 正在 啃食 礁石 表面 的 藻類 ◆ 雀鯛 張開 小 口 啄食 浮游 動物 ◆ 鯨鯊 以 濾食 浮游 生物 維生 ◆ 鰺 進行 捕獵 時常 成群行 ◆ 石斑性 兇猛 ， 獵食 時常 單獨 出擊 ◆ 塘鱧 一口口 地 挖食 底土 ， 吃食 其中 的 小 生物 或 有機物 。 魚 如何 運動 ？ 魚類 沒有 手腳 ， 你 是否 好奇 牠 是 如何 運動 的 呢 ？ 在 水 中 運動 的 阻力 是 空氣 中 的 800 倍 ， 所以 魚類 比 陸 上 動物 更 需要 良好 的 運動 系統 ， 包括 減少 阻力 的 流線 外形 和 有 效率 的 游泳 方式 。 魚類 使 身體 動 起來 的 方式 主要 分為 三 種 ： 體側 肌肉 的 收縮 運動 、 鰭 的 擺動 、 從 鰓孔 噴水 ， 這 三 種 方法 可以 混合 或 單獨 使用 。 不同 的 魚類 運用 鰭 和 身體 的 方式 不一 ， 因此 魚 的 泳姿 也 大異其趣 喔 ！ 體側 肌肉 收縮 法 魚類 最 重要 的 運動 肌肉 是 位於 體 側 的 大 側肌 ， 當 這些 排列 整齊 的 肌節 ， 交替 產生 規律 的 收縮 運動 時 ， 便 能 使 魚 的 身體 左右 擺動 ， 推擠 週遭 的 流水 ， 進而 產生 反 作用力 將 魚體 向 前 推進 。體側 肌肉 依 性質 與 功能 可 分為 紅肌 和 白肌 兩 類 ， 運動 時 通常 只 有 其中 一 類 發生 作用 ， 另 一 類 則 處於 不 活動 的 狀態 。 紅肌 顏色 暗紅 ， 位於 身體 表面 ， 脂肪 和 肌紅元 （ myoglobin ） 含量 高 ， 血液 供應 充足 ， 所以 又 稱 血合肌 。 紅肌 因為 含 脂肪 ， 所以 必須 行 有氧 代謝 。 其 收縮 緩慢 ， 但 持續性 較 久 ， 所以 像 鮪 、 馬鮫 、 鯡 等 耐力 強 、 持續 不斷 游動 的 種類 ， 紅肌 就 特別 發達 。 而 生活 在 底層 ， 行動 遲鈍 ， 不 做 長 距離 持續 游動 的 魚類 ， 則 紅肌 較少 ， 甚至 沒有 。 要 注意 的 是