， 遇到 危險 時 會 緊密 地 靠在一起 群游 ， 遠遠 望去 ， 就 好像 是 一 團 黑色 的 雲 或 球體 正 緩緩 移動 ， 這 就 是 有名 的 「 鯰球 」 ， 作用 是 迷惑 敵人 ， 並 保護 自己 。 鰻鯰 的 背鰭 和 胸鰭 各 有 一 個 毒棘 ， 不 小心 被 刺到 會 異常 疼痛 。 ◆ 鰻鯰 （ 上 ） ； 成群 鰻鯰 集聚成 鯰球 （ 下 ） 鮭形 目的 起源 早 ， 算是 相當 原始 的 硬骨魚 。 牠 除了 腹鰭 位在 魚體 中央 而 不 在 胸部 外 ， 單一 枚 背鰭 也 在 身體 中央 或 偏 後 ， 大多數 種類 的 背鰭 後方 還 有 一 枚 脂鰭 ， 而 各 鰭 都 沒有 硬棘 。 鮭 形目 全 世界 僅有 鮭 一科 ， 有 21 屬 約 213 種 ， 多數 種類 分布 在 淡水 ， 某些 海水 種有 著名 的 溯 河 產卵 洄游 習性 。 牠們 是 溫 、 寒帶 地區 重要 的 食用 和 遊釣 魚類 ， 但 也 由於 過度 漁撈 、 棲地 破壞 及 河川 污染 等 因素 ， 數量 逐漸 減少 ， 目前 已 有 30餘 種 列入 保育類 名單 中 。 台灣 目前 有 2 種 ， 即 知名 的 台灣 鱒 ， 以及 原 產 在 北美洲 ， 於 1957年 由 日本 引進 ， 以 冷水 養殖 ， 又 名 麥奇鉤吻鮭 的 虹鱒 。 觀察 鮭 提起 鮭科 魚類 ， 大家 應該 不會 陌生 ， 因為 被 稱為 「 國寶魚 」 的 台灣 鱒 就是 台灣 鮭科 魚類 中 惟一 的 本土 魚種 。 一般而言 ， 鮭 的 身體 呈 紡錘形 ， 稍 側 扁 ， 口 大 ， 眼睛 有 脂性 眼瞼 ， 身體 被 覆小型 圓鱗 ， 頭部 則 無 鱗片 ， 具有 一 枚 脂鰭 ， 尾鰭 分叉 。 牠們 主要 棲息 在 溫帶 水域 ， 適合 較 低 水溫 ， 有些 是 陸封型 ， 即 終生 生活 在 河川 、 湖泊 中 ； 有些 則 會 降 海 洄游 ， 成熟 時 再 回到 母川 產卵 。 大西洋 的 鮭屬 和 太平洋 的 鱒屬 中 ， 有 不少 種類 的 成魚 體長 可 達 一 公尺 ， 是 重要 的 經濟性 食用 魚類 ， 鮭魚 醒目 的 橙色 魚肉 十分 易於 辨認 ， 是 生魚片 的 主要 材料 之 一 。 台灣 鱒 屬於 陸封型 鮭魚 ， 目前 只 存活 於 海拔 1500多 公尺 的 大甲溪 上游 七 家灣溪 ， 族群量 甚少 ， 一般 以 小型 水生 動物 、 昆蟲 為 食 。 台灣 鱒 過去 曾 是 當地 泰雅族人 的 蛋白質 來源 ， 但 因 數量 稀少 ， 政府 早已 將 其 列入 保育類 動物 ， 禁止 捕撈 。 Salmonidae 鮭科 小 檔案 分類 ： 鮭形目 鮭科 種類 ： 全 世界 共有 11 屬 67 種 ， 台灣 現有 1 屬 2 種 生態 ： 底棲 ， 卵生 ， 肉食 主圖 ： 台灣 鱒 （ Oncorhynchus masou formosanus ） ， 最 大 體長 57 cm ● 口裂 大 ， 上 頜骨 延至 眼後方 ● 側線 上 有 8 ～ 12 個 黑褐色 橢圓 橫斑 ● 各 鰭 均 只有 軟條 沒有 硬棘 ● 腹鰭 腹位 ● 背部 及 側線 間 具有 許多 小 黑點 ● 體色 黃銅色 至 暗灰 褐色 ● 脂鰭 ● 叉形尾 但 稍 呈 圓形 ◆ 台灣 鱒 （ ♀ ） ◆ 台灣 鱒 （ ♂ ） ◆ 虹鱒 孑遺 的 國寶 魚 台灣 鱒 又 稱 櫻花鉤吻鮭 、 梨山鱒 、 石田氏 鮭魚 ， 泰雅族人 則 稱為 " Bunban " ， 牠 是 冰河期 孑遺下來 的 生物 ， 也 是 台灣 唯一 倖存 的 寒溫帶 淡水魚 ， 屬於 台灣 特有 亞種 ， 也 是 本 種 魚 在 世界 分布 的 最 南界 。 根據 學者 研究 ， 台灣 鱒 原來 與 一般 鮭魚 一樣 具有 洄游性 ， 在 冰河 時期 ， 由於 海水 溫度 降低 ， 水位 下降 ， 使得 原 於 北方 活動 的 日本 鮭魚 族群 洄游到 更 南方 的 海域 ， 進而 進入 台灣 的 大甲溪 流域 。 等到 冰期 結束 後 ， 河口 水溫 上升 或 河谷 地形 改變 ， 溯游 至 大甲溪 的 台灣 鱒族群 就 逐漸 被 隔絕 在 上游 一帶 ， 形成 「 陸封型 」 種類 。 台灣 鱒 對於 棲息 環境 的 品質 要求 相當 嚴苛 ， 必須 在 水溫 低 （ 低於 16 ℃ ） 、 水量 充沛 且 清淨 無 污染 的 水質 中 才 能 順利 成長 。 日治 時期 剛 被 發現 不久 ， 台灣 鱒 即 被 列為 「 天然 紀念物 」 加以 保護 ， 當初 在 大甲溪 上游 的 各 個 支流 中 皆 有 分布 。 但 光復 以後 ， 由於 開墾 、 河川 優養化 、 築 攔砂壩 等 原因 ， 已 使 族群 數量 銳減 ， 目前 只 剩 七家灣溪 可 發現 魚蹤 。 民國 73年 ， 政府 依 文化 資產 保存 法 將 之 指定為 珍貴 稀有 物種 ， 積極 研究 復育 及 保護 ， 但 目前 仍 處於 瀕 危 狀態 。 台灣 鱒 的 生活史 台灣 鱒 的 生殖季 在 每 年 秋季 10月 上旬 展開 ， 11月 下旬 結束 。 這 段 時期性 成熟 的 雄魚 體色 會 變深 ， 身 上 的 斑點 則 變 得 較 不 明顯 ， 更 特別 的 是 ， 雄魚 的 上下頜 會 伸長 、 增厚 ， 形成 鉤狀 彎曲 ， 也 就是 所謂 的 「 鉤吻 」 。 台灣 鱒 偏好 在 礫石 底床 的 緩流處 產卵 。 開始 時 ， 雄魚 會 互相 追逐 、 爭奪 領域 ， 獲得 雌 魚 青睞 之後 ， 仍 繼續 負責 巡邏 的 工作 ， 驅逐 其它 嘗試 入侵 的 雄 魚 。 至於 雌 魚 ， 則 忙著 用 尾巴 搧揚 細小 的 碎石 泥沙 和 藻類 ， 形成 凹陷 的 產卵場 。 一旦 時機 成熟 ， 雌 魚 便會 排卵 ， 等 雄 魚 授精 之後 ， 再 搧揚 石礫 覆蓋 在 鮭卵 上方 。 台灣 鱒 通常 可以 存活 3 ～ 4 年 ， 牠 不 像 降 海 溯 河 的 鮭魚 ， 產卵 之後 便會 力竭 而 亡 。 不過 ， 部分 雄 魚 、 雌 魚 會 因 爭鬥 和 搧巢 而 受傷 ， 如果 傷口 又 感染 發霉 ， 便 容易 導致 死亡 。 通常 經過 一 個 多 月 的 溪水 洗禮 ， 仔魚 便會 破卵 而 出 ， 展開 牠們 的 一生 。 ◆ 繁殖季 雌 魚 （ 右 ） 負責 搧巢 ， 雄 魚 （ 左 ） 則 驅逐 入侵 者 。 ◆ 台灣 鱒 及 其 棲地 環境 ◆ 雄 魚 （ 左 ） 靠近 雌 魚 （ 右 ） ， 等待 授精 的 好 時機 。 ◆ 雌 魚 （ 右 ） 排卵 時 ， 身體 貼近 河床 底石 。 台灣 鱒 生活史 示意圖 剛 生下 的 卵 到 發眼卵 20 ～ 30 天 （ 孵化 中 ） 仔鮭 30 ～ 60 天稚鮭 60 ～ 90 天 幼鮭 180 天 以上 成熟 雄 鮭 成熟 雌 鮭 巨 口魚目 屬於 典型 的 深海 魚類 ， 分布 在 大洋 深海 的 中層 或 底層 。 牠們 的 體色 多半 黝黑 或 銀亮 ， 體 側 具有 兩 排 發光器 ， 誇張 的 大 口 裡 露出 細長 的 尖牙 ， 有些 在 下頜 還 有 會 發光 的 頜鬚 ， 整體 型態 宛如 海 裡 的 「 異形 」 ，