它們 的 門口 都 有 彩帛 裝飾 的 樓門 ， 進 店 後 是 一 條 百餘 步 的 主廊 ， 南 、 北 天井 兩 邊 的 走廊 旁邊 都 是 小 包廂 ， 包廂 裝有 吊窗 ， 擺放 花竹 盆景 ， 門口 掛 著 垂簾 繡幕 ， 方便 客人 召妓 陪酒 調笑 。 每 到 晚上 ， 燈籠 蠟燭 上下 映照 。 除了 酒樓 ， 還 有 讓 人 眼花繚亂 的 飯館 ， 大 的 叫 「 分 茶 」 ， 還 有 川菜館 、 南方菜 的 飯館 和 瓠羹店 。 每 座 飯館 都 有 廳院 和 東西 走廊 ， 客人 落座 後 ， 就 像 今天 一樣 ， 服務生 會 拿 著 碗筷 和 菜單 ， 讓 客人 點菜 。 除了 美味 佳餚 和 酒樓 飯館 的 裝潢 ， 吃飯 還 很 講究 儀式 與 餐具 的 擺放 。 在 酒樓 裡 ， 如果 是 兩 人 對坐 飲酒 ， 會 搭配 注 碗 一 副 ， 盤盞 兩 副 ， 果菜 碟子 各 五 個 ， 水菜碗 三五 個 ， 這些 配菜 的 花費 就 將近 一百兩 ， 所有 的 碗碟 酒具 都 是 銀製 的 ， 水果 、 蔬菜 也 是 新鮮 精品 。 小