他們 會 毫不 猶豫 地 告訴 你 ： 青花 椰菜 、 豆子 、 蘋果 、 胡蘿蔔 和 菠菜 。 或者 問 你 曾祖母 ， 她 會 回答 ： 粥 、 蛋 、 肝 、 豌豆 和 南瓜 （ 大部分 來自 她 的 花園 或 雞籠 ） 。 所以 ， 為什麼 我們 其他 人 會 這麼 掙扎 ？ 因為 我們 不再 就 食物 本身 來 思考 了 。 我們 的 思考 方向 轉向 脂肪 、 碳水化合物 、 蛋白質 、 麩質 、 抗 氧化劑 、 卡路里 和 其他 大量 營養 成分 。 它們 大部分 都 是 你 曾祖母 沒 聽 過 的 東西 ， 但 她 仍然 有 辦法 準備 營養 的 餐點 。 每 一 種 大自然 所 供應 的 食物 都 有 自己 獨特 的 營養 履歷 ， 為 我們 提供 獨特 的 好處 。 讓 我們 保持 健康 的 ， 不 在於 食物 的 個別 組成 成分 ， 而 在於 食物 本身 ， 也 就 是 每 一 種 食物 裡 的 營養素 ， 都 以 特定 組合 和 比例 包裝 在一起 。 大自然 已經 做好 它 的 工作 ， 製造出 各 種 各 樣 營養 豐富 的 食物 給 我們 了 。 看看 這 世界 上 任何 地方 的